Добавить рецепт
AllinКазахстан, Капшагай
Репутация: +3373Все рецепты автора: 232
Дата публикации: 2015-12-10
Рецепт понравился: 26 
Рецепт: Картофельный салат - с горчицей, по-немецки
Ингредиенты:
картофель отварной (среднего размера) - 5 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
колбаса копченая - 150 г;
огурцы маринованные небольшие - 3 шт.;
горчица - 1 ч. л.;
порезанный укроп - 1 ст. л.;
масло подсолнечное - 4 ст. л.;
уксус - 1 ст. л.;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
картофель отварной (среднего размера) - 5 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
колбаса копченая - 150 г;
огурцы маринованные небольшие - 3 шт.;
горчица - 1 ч. л.;
порезанный укроп - 1 ст. л.;
масло подсолнечное - 4 ст. л.;
уксус - 1 ст. л.;
соль - по вкусу
Здравствуйте!
Салат из картофеля и солёных или маринованных огурцов я делаю давно. Но только недавно узнала, что этот салат из немецкой кухни. Правда, с необычной заправкой – с горчицей. Долго я не решалась заправлять салат горчицей, думая, что будет сильно остро. Но когда я всё же сделала такой салат, то была приятно удивлена его пикантным и совсем не жгучим вкусом!
Итак…
Для салата мне понадобились эти продукты:
Картошку я отварила заранее, чтобы она хорошо остыла. Она не должна быть сильно разваренной, чтобы не превратилась в пюре. Потом порезала крупными кусочками и сложила в миску.
В другую тарелочку я положила порезанный тонкой соломкой лук. Ополоснула его холодной водой, чтобы убрать лишнюю горечь.
Сюда же положила горчицу и укроп. В идеале укроп должен быть свежим и мелко порезанным, но сейчас зима, и свежий укроп есть не всегда. Поэтому я его заменила солёным. И соль не клала.
Налила уксус. Его я сделала из уксусной кислоты, разбавив до нужного состояния.
И добавила холодное подсолнечное масло без запаха.
Перемешала.
Выложила лук в миску с картошкой.
Перемешала, стараясь не помять картошку.
Огурцы порезала тонкими ломтиками.
А копчёную колбасу – маленькими кубиками.
Кстати, в идеале вместо колбасы должен быть бекон, но мой вариант нисколько не хуже. Да и дешевле.
Огурцы и колбасу положила в миску с картошкой.
Всё аккуратно перемешала. Попробовала на соль.
Чтобы картофель пропитался ароматом специй, его нужно поставить в холодильник на несколько часов.
Очень вкусный, простой, пикантный и в то же время сытный салат получается из обычной варёной картошки.
Салат из картофеля и солёных или маринованных огурцов я делаю давно. Но только недавно узнала, что этот салат из немецкой кухни. Правда, с необычной заправкой – с горчицей. Долго я не решалась заправлять салат горчицей, думая, что будет сильно остро. Но когда я всё же сделала такой салат, то была приятно удивлена его пикантным и совсем не жгучим вкусом!
Итак…
Для салата мне понадобились эти продукты:
Картошку я отварила заранее, чтобы она хорошо остыла. Она не должна быть сильно разваренной, чтобы не превратилась в пюре. Потом порезала крупными кусочками и сложила в миску.
В другую тарелочку я положила порезанный тонкой соломкой лук. Ополоснула его холодной водой, чтобы убрать лишнюю горечь.
Сюда же положила горчицу и укроп. В идеале укроп должен быть свежим и мелко порезанным, но сейчас зима, и свежий укроп есть не всегда. Поэтому я его заменила солёным. И соль не клала.
Налила уксус. Его я сделала из уксусной кислоты, разбавив до нужного состояния.
И добавила холодное подсолнечное масло без запаха.
Перемешала.
Выложила лук в миску с картошкой.
Перемешала, стараясь не помять картошку.
Огурцы порезала тонкими ломтиками.
А копчёную колбасу – маленькими кубиками.
Кстати, в идеале вместо колбасы должен быть бекон, но мой вариант нисколько не хуже. Да и дешевле.
Огурцы и колбасу положила в миску с картошкой.
Всё аккуратно перемешала. Попробовала на соль.
Чтобы картофель пропитался ароматом специй, его нужно поставить в холодильник на несколько часов.
Очень вкусный, простой, пикантный и в то же время сытный салат получается из обычной варёной картошки.
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
