Тефтели свиные


Репутация: +7170
Все рецепты автора: 163
Дата публикации: 2015-12-11
Рецепт понравился: 49

Рецепт: Тефтели свиные - с рисом в томате

Ингредиенты:
яйца куриные - 2 шт;
соль и специи - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт;
фарш свиной - 500 гр;
рис длиннозерный пропаренный - 250 гр;
томат домашний - 500 мл
Способ приготовления:
Тефтели это такое блюдо, которое, думаю, любят все, а мне оно нравится не только по вкусу но и по простоте приготовления.
Берем свиной фарш

Тефтели свиные фото

Добавляем соль и специи

Тефтели свиные фото


Яйца и максимально мелко нарезанный репчатый лук

Тефтели свиные фото


Яйцо помогает тефтелям лучше держать форму и не разваливаться при варке.
Хорошо промываем рис холодной водой

Тефтели свиные фото


Добавляем к фаршу

Тефтели свиные фото

Все хорошо перемешиваем

Тефтели свиные фото


И начинаем формировать вот такие шарики размером примерно с куриное яйцо

Тефтели свиные фото


Оставляя немного места между ними, так как рис начнет вариться и увеличиваться в размерах.
Желательно брать максимально большую кастрюлю с большим дном, чтобы все тефтели уместились в один ряд, но у меня вот эта кастрюля максимально вместительная и несколько тефтелек я положила вторым рядом. Заливаем все стаканом воды

Тефтели свиные фото


Воду нужно лить максимально аккуратно, чтобы не повредить тефтели. Я рекомендую это делать так- берем большой нож, прислоняем его под углом в 45 градусов острым краем к краю кастрюли и аккуратно на нож льем воду- так она постепенно стекает на стенку кастрюли и потом равномерно растекается по всей поверхности не ломая и не портя тефтели.
Ставим на плиту на максимально маленький огонь

Тефтели свиные фото


на 1 час при закрытой крышке, чтобы они пропаривались. Тут очень важно следить, чтобы вода не вся выкипела и тефтели не начали пригорать снизу.
Когда рис готов заливаем тефтели ( пусть даже там осталось немного жидкости) домашним томатом ( можно заменить на томатную пасту)

Тефтели свиные фото


Провариваем 10 минут, затем выключаем плиту и оставляем на 15 минут, чтобы они хорошо пропитались всеми соками.
Подаю по 2-3 штучки с томатом без гарнира, так в них и так достаточно риса.

Тефтели свиные фото


Приятного аппетита:)

Время приготовления: 1 ч. 25 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Дурга
Очень красивые получились. Последнюю фотку можно в кулинарный журнал отправлять. ответить
Matreshk-a
какие красивые!!!тоже очень любим тефтельки)) ответить
milagra200886
Ну что тут сказать??? Слопать хочется вместе с тарелкой! Такие аппетитные! Фарш+рис вообще моя слабость! ответить
kat34
Спасибо) мы за день все стрескали) ну тарелки конечно остались))) ответить
lenusikk
красиво очень получилось и главное вкусно и сытно ответить
Allin
Тоже люблю тефтельки! А у вас они замечательные! ответить
kat34
Большое спасибо) ответить
Marsian4ik
Очень аппетитные! ответить
Grettchen
Симпатично))) ответить
Marchet
Аппетитные тефтели! ответить
Lacrimosa7002
Вкусные) ответить
Рагнеда
Я тоже такие делаю. Вкусные! ответить
Klueva
аппетитные) ответить
Оставить свой комментарий