Роллы с икрой мойвы огурцом и форелью


Репутация: +42
Все рецепты автора: 11
Дата публикации: 2015-12-10
Рецепт понравился: 7

Рецепт: Роллы с икрой мойвы огурцом и форелью - Ассорти

Ингредиенты:
рис - 350гр.;
листы нори - 7шт.;
игра мойвы с лососем банка - 1шт.;
форель слабосоленая - 200гр.;
огурцы - 1шт;
масло подсолнечное - 2стл.л;
уксус яблочный - 2ст.л;
соль йодированая - 1ч.л;
сахар-песок - 1 ст.л;
панировочные сухари - по вкусу;
яйца куриные - 1шт;
соевый соус - 2 ст.л
Способ приготовления:
Ингредиенты для роллов:

Роллы с икрой мойвы огурцом и форелью фото

Ингредиенты для кляра:

Роллы с икрой мойвы огурцом и форелью фото

1. Готовим рис для роллов. Для этого берем 300-350 грамм риса. Тщательно промываем в большом количестве холодной воды. Высыпаем в кастрюлю, заливаем водой, так чтобы вода была над рисом на уровне 1.5-2 см. Добавляем 2 столовые ложки яблочного уксуса и столько же подсолнечного масла. Кладем 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку соли. Варим на среднем огне до закипания, после этого делаем слабый огонь и накрываем крышкой. Готовим не перемешивая до полного испарения воды.
2. Пока рис варится, моем, режем огурец тонкими полосочками.

Роллы с икрой мойвы огурцом и форелью фото

3. Рыбу режем тоже полосочками.

Роллы с икрой мойвы огурцом и форелью фото

4. Берем лист нори, кладем его на циновку (бамбуковый коврик для сворачивания роллов), у меня обычный целлофановый пакет.

Роллы с икрой мойвы огурцом и форелью фото

Сверху выкладываем готовый рис, так чтобы сверху и снизу оставалось расстояние 0.5-1 см.

Роллы с икрой мойвы огурцом и форелью фото

Снизу листа выкладываем икру мойвы с копченным лососем ( можно взять любую другую икру).

Роллы с икрой мойвы огурцом и форелью фото

Огурец выкладываем сверху икры.

Роллы с икрой мойвы огурцом и форелью фото

Делаем заворот листа.

Роллы с икрой мойвы огурцом и форелью фото

Далее плотно выкладываем рыбу.

Роллы с икрой мойвы огурцом и форелью фото

Заворачиваем в тугой рулет.

Роллы с икрой мойвы огурцом и форелью фото

Такие же манипуляции проделываем с оставшимися ингредиентами. У меня получилось 7 порций готовых роллов.

Роллы с икрой мойвы огурцом и форелью фото

5. Делаем роллы в кляре. Для это берем 3-4 порции готовых роллов, режем их пополам.

Роллы с икрой мойвы огурцом и форелью фото

Делаем кляр. Берем 1 яйцо и смешиваем с 2 столовыми ложками соевого соуса.

Роллы с икрой мойвы огурцом и форелью фото

Высыпаем на тарелку панировочные сухари.

Роллы с икрой мойвы огурцом и форелью фото

Ставим сковородку на огонь и наливаем немного подсолнечного масла. Берем одну половинку ролла и окунаем в яйцо, потом в панировочные сухари.

Роллы с икрой мойвы огурцом и форелью фото

Роллы с икрой мойвы огурцом и форелью фото

Обжариваем поочередно все половинки на сковородке очень быстро на среднем огне.

Роллы с икрой мойвы огурцом и форелью фото

Готовые роллы порезать на порции. Подавать с соевым соусом, имбирем и васаби.

Роллы с икрой мойвы огурцом и форелью фото

Роллы с икрой мойвы огурцом и форелью фото

Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 80 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

kat34
Роллы очень люблю но сама не делаю ответить
Grettchen
О! С икрой мойвы, наверное, очень вкусно! И можно даже без роллов))))) ответить
Оставить свой комментарий