Рецепт: Рулет из лаваша - В духовке.

Предлагаю Вашему вниманию закусочный рулет из лаваша с лесными грибами. Безусловно грибы можно заменить на любые другие, но с лесными получается оригинальный вкус и аромат.

Для рулета я использую маринованные опята собственного приготовления. Грибы тоже собирала в лесу сама.

Первым делом нужно промыть грибы от слизи и маринада. Я делаю это на дуршлаге под проточной водой.

Одну большую луковицу я очищаю, режу мелким кубиком и обжариваю на растительном масле.

Когда лук начнет золотиться, добавляю к нему промытые опята. Слегка обжариваю опята, чтобы выпарилась лишняя влага, а грибы приобрели легкую корочку.

Тем временем очищаю и нарезаю вареные перепелиные яйца.

Натираю сыр на мелкой терке.

Измельчаю зелень петрушки.

Лаваш расстилаю на столе. Сверху крошу яйца.

Сверху яиц выкладываю обжаренные с луком грибы.

Следующим этапом выкладываю сыр и зелень.

Плотно скатываю лаваш со всем содержимым в рулет.

Одно перепелиное яйцо вбиваю в чашку и немного взбиваю вилочкой. Одного маленького яичка хватает, чтобы смазать один рулет.

Выкладываю подготовленный рулет на противень и смазываю его яйцом, чтобы сверху образовалась красивая золотистая корочка.

Отправляю рулет с грибами в разогретую до 200 градусов духовку. Время приготовления составляет примерно 10-13 минут. Наша задача состоит в том, чтобы сыр внутри расплавился, а сверху образовалась приятная корочка.

Готовый рулет охлаждаю и разрезаю на порционные кусочки. Это примерно 6 кусочков.

Грибной рулет из лаваша, приготовленный таким способом, получается ароматным и сочным. И, как мне кажется, даже симпатичным.

Готовьте с удовольствием. И приятного аппетита!