Рецепт: Галеты с семенами льна - и кунжутом на пшеничной муке

Обожаю сладкую выпечку. Но иногда она начинает надоедать, а пустой чаёк или кофеёк гонять не очень-то хочется. И, тогда, на выручку приходят галеты и крекеры, которыми можно и без всего полакомиться. Не спорю, можно и в магазине купить, но будут ли они вкусней и полезней домашних? Тем более, что в этих постных печенюшках, присутствуют семена льна, которые, как известно многим обладают уникальными свойствами, благотворно влияющими на наш организм. Галеты имеют приятный вкус, хрустящую структуру, долго не черствеют, так как съедаются моментально.

Подготавливаем всё необходимые продукты.

В миску высыпаем всю муку, соль, сахар, разрыхлитель, семена льна и кунжута в любой последовательности. И всё это смешиваем. Вместо кунжута или, наоборот, в дополнение, можно добавить семена подсолнуха и даже орешки.

В стакане смешиваем холодную воду с растительным маслом. Можно использовать подсолнечное, оливковое. Это не принципиально.

Выливаем воду с маслом в муку, замешиваем гладкое тесто.

Тесто должно быть густоты такой, как, приблизительно, на пельмени.
Даём постоять 5-10 минут. Чтобы не обветрилось, если вдруг про него забудете, можно накрыть пищевой плёнкой. Я лично это не делаю.

Раскатываем слоем 2-3 мм толщиной либо на столе,

либо выкладываем на противень, предварительно застелив его бумагой для выпекания. Смазываем пласт взбитым яйцом, или сметаной, или майонезом, разведённым с каплей водички, для того, чтобы наши галеты имели красивый загар. При желании можно слегка присыпать тёртым сыром для усиления вкуса.

Разрезаем на ромбики или треугольнички. Ставим в заранее разогретую духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов до подрумянивания, около 10-15 минут. Ни в коем случае не пересушивать в духовке!

Вот такая вкуснятина и красота получается.