Рецепт: Трюфели из черного шоколада - классический французский рецепт своими руками

Классические шоколадные трюфели своими руками. Хотите попробовать приготовить?

На само деле ничего сложного! Всего 4 ингредиента и немного усилий и можно наслаждаться замечательными конфетами приготовленными собственноручно!

И так, приступаем к приготовлению. Ломаем 2 плитки (200 г) шоколада на мелкие кусочки.

Нагреваем сливки примерно до 70-80 градусов (до первого «булька»). Кипятить не нужно, иначе шоколад может свернуться. Заливаем горячими сливками шоколад.

Перемешиваем до растворения шоколада. В эту же массу добавляем сливочное масло (сфотографировать масло не успела) и опять перемешиваем до однородности. Массу отправляем в холодильник на 20 минут.

Охлажденную шоколадную массу с помощью кондитерского мешка отсаживаем на пергамент. Это заготовки для конфет. Отправляем их еще на 30 минут в холодильник.

Минут через 25 после того, как отправили заготовки для конфет в холодильник, растапливаем еще одну плитку черного шоколада ( 100 г) на водяной бане.

Каждую заготовку скатываем в шарик.

При помощи вилки обмакиваем шарики в шоколад.

Далее обваливаем их в какао и отправляем в холодильник на 20-30 минут.

Конфеты готовы!

Приятного аппетита!