Рецепт: Торт "Медовик" - мужу на день рождения

Мужу на день рождения решила испечь тортик - Шоколадный медовик... Было интересно, насколько вкус отличается от обычного медовика.

Для теста-4 яйца, 1 ст. сахара, 3 ст. л меда, 3 ст. л. какао, мука (около 5 стаканов, но я не меряла), 100гр сливочного масла(у меня спред), 2 ч. л. соды без верха ( я соду погасила, хотя в рецепте это не предусмотрено). Крем заварной на 1 литр молока- 1 ст. сахара, 3 яйца, 4 ст. л. муки, ванилин, 250гр сливочного масла. Прописываю ингредиенты рецепта, чтобы было более понятно... Итак... начнем с теста. Тесто лучше сделать заранее, я сделала с утра, а выпекла вечерком

Тесто делаем на водяной бане. Яйца с сахаром слегка взбить,

добавляем мед,

какао,

масло,

соду. Соду я всегда перетираю через ситечко... не люблю когда в самом вкусном кусочке, попадется крупинка. Соду я погасила уксусом, хотя в рецепте ее гасить не нужно. Все хорошо перемешать.

На водяную баню, постоянно помешивая до полного растворения всех компонентов.

Затем снимаем с огня слегка остужаем, добавляем муку и замешиваем тесто.

Затем скатываем шарики 10-14 (по количеству коржей). Можно выпекать сразу, но у медовиков есть один секрет. Тесту нужно хотя бы час полежать в холодильнике, и чем дольше, тем лучше, оно после этого вкуснее. Я замесила тесто с утра, а выпекала вечерком.

Раскатываем, выпекаем на противене посыпанном мукой.

Перемазываем кремом и ставим пропитаться.

вот такой большой вышел

обсыпаем крошкой, сделанной из остатков коржей

у меня стоял ночь в холодильнике.

Теперь пришло время крема... Все кроме масла отправляем в кастрюльку, и варим на маленьком огне до густоты постоянно помешивая.

Потом даем немного остыть, и добавляем сливочное масло.

Тортик вкусный, нежный, не приторный... сыну оказалось мало сахара, все остальные были в восторге...

рекомендую... Время приготовления я указываю без простоя, и чисто приблизительно...