Рецепт: Торт "Монастырская изба" - Любителям вишни

Торт "Монастырская изба" имеет несколько разных названий, но при этом его оригинальный внешний вид и вкус остаются неизменными.
Для его приготовления лучше взять размягченное сливочное масло или маргарин.

Растираем его с 200 граммами сахара.

В 200 гр сметаны добавляем чайную ложку с горкой соду, если вместо нее берете разрыхлитель, то в муку.

Масло с сахаром соединяем со сметаной.

Постепенно вводим просеянную муку, может уйти 3 или 4 стакана.

Замешиваем мягкое тесто и убираем его в холодильник примерно на час.

Тем временем займемся начинкой. У меня была замороженная вишня, пришлось вынимать косточки, с консервированной без косточек будет проще.

Застывшее тесто скручиваем в жгут и разрезаем его на 15 одинаковых частей.

Каждую часть раскатываем в прямоугольник (чем тоньше, тем лучше), в середину которого выкладываем вишню и посыпаем ее сахаром.

Можно добавить еще шоколадную стружку или крошку. И сворачиваем трубочки, защипывая концы.

Трубочки должны быть одинаковой длины. Выпекаем их в разогретой духовке 15 минут при 200 градусах.

Пока трубочки пекутся, делаем крем. Здесь главное взять сметану пожирнее, иначе крем получится очень жидким. Для крема смешиваем 600 гр сметаны и 200 гр сахара, используем миксер.

Готовые трубочки оставляем остужать.

Начинаем выкладывать торт, сначала 5 трубочек обильно смазываем кремом, на них 4 трубочки и так до верха. Сверху смазываем кремом и посыпаем шоколадной крошкой или орехами.

Торт должен какое-то время пропитаться (минимум 3-4 часа).
Полностью вид торта не успела сфотографировать, остался небольшой кусочек.