Грибной соус


Репутация: +12374
Все рецепты автора: 344
Дата публикации: 2015-12-14
Рецепт понравился: 41

Рецепт: Грибной соус - не передоваемый аромат лесных грибов

Ингредиенты:
белые сухие грибы - 20 гр.;
вода - 200 мл.;
лук репчатый - 2 шт.;
масло растительное - 2 ст.л.;
мука - 1 ст.л.;
томатная паста - 1 ст.л.
Способ приготовления:
В последнее время я увлеклась поиском и приготовлением различных соусов, пытаюсь хоть не на много разлучить себя с любимейшим майонезом. Пока получается с трудом, но сдвиги все же есть.
Хочу представить вашему вниманию очень любопытный соус из сушеных грибов. Сушеные грибы обладают невероятным ароматом. Мы их заготавливаем сами, но думаю в продаже если постараться, то тоже можно отыскать.
Для начала грибы замачиваем в холодной воде часа на 2.

Грибной соус фото


После того как сушеные грибы хорошенько размякли их варим в то же воде, что они размокали.
Лук мелко шинкуем.

Грибной соус фото


Отваренные и подстывшие грибы мелко режем.

Грибной соус фото


Отвар, в котором варились грибы пока отставляем в сторонку. Можно только разбавить его водой до 200 мл, если в процессе ее много выкипело.

Грибной соус фото


Наливаем в стакан растительное масло

Грибной соус фото


в него высыпаем муку

Грибной соус фото


и хорошо вымешиваем.

Грибной соус фото


лук обжариваем до золотистого цвета

Грибной соус фото


добавляем к нему рубленые грибы.

Грибной соус фото


и томатную пасту.

все еще немного обжариваем, немного солим.

вливаем грибной отвар

Грибной соус фото


немного варим

Грибной соус фото


вливаем муку с маслом

Грибной соус фото


все хорошенько перемешиваем и варим до загустения

Все, соус можно подавать к любым блюдам. У меня он был с варенниками с картофелем о которых я расскажу чуточку позже.

Грибной соус фото

Время указано без времени на подготовку грибов.

Время приготовления: 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Allin
Он и к макарошкам хорошо подойдёт)) ответить
kurzibova
Я его уже куда только не пихала). Вкуснецкий соус получился. И с картошкой и с крупами и с макаронами. ответить
kat34
великолепный! уважаю грибные соусы, но только не из шампиньонов ответить
kurzibova
Я для соусов тоже более ароматные грибы предпочитаю. ответить
yni
если его блендером...вообще сказка будет... ответить
kurzibova
Ну тоже вполне можно. Я просто от исходного рецепта не отходила, думаю и до этого доберусь). ответить
yni
это я так...мысли вслух ответить
TAKUV
М-м-м, кажется я и сейчас аромат грибов чувствую) ответить
milagra200886
Я так делаю к макаронам! А вот про вареники чего-то и не подумала! Супер! ответить
Matreshk-a
прелесть!!наверняка вкуснятина!! ответить
bukataja
грибные соусы моя слабость. ответить
soprano
Представляю какой аромат!!! ответить
kulinarochka
супер соус! ответить
Marsian4ik
Вкусненько! ответить
Дурга
Обожаю грибной соус, вкус, аромат, м! ответить
Рагнеда
Класс! Обожаю грибы! ответить
Lacrimosa7002
Я грибы очень-очень люблю,тем более лесные! ответить
Lenok34
очень вкусный рецепт спасибо большое! ответить
kurzibova
Пожалуйста, я рада, что вам понравилось ответить
Оставить свой комментарий