Добавить рецепт
kurzibovaРоссия, Тайшет
Репутация: +12374Все рецепты автора: 344
Дата публикации: 2015-12-14
Рецепт понравился: 41 
Рецепт: Грибной соус - не передоваемый аромат лесных грибов
Ингредиенты:
белые сухие грибы - 20 гр.;
вода - 200 мл.;
лук репчатый - 2 шт.;
масло растительное - 2 ст.л.;
мука - 1 ст.л.;
томатная паста - 1 ст.л.
Способ приготовления:
белые сухие грибы - 20 гр.;
вода - 200 мл.;
лук репчатый - 2 шт.;
масло растительное - 2 ст.л.;
мука - 1 ст.л.;
томатная паста - 1 ст.л.
В последнее время я увлеклась поиском и приготовлением различных соусов, пытаюсь хоть не на много разлучить себя с любимейшим майонезом. Пока получается с трудом, но сдвиги все же есть.
Хочу представить вашему вниманию очень любопытный соус из сушеных грибов. Сушеные грибы обладают невероятным ароматом. Мы их заготавливаем сами, но думаю в продаже если постараться, то тоже можно отыскать.
Для начала грибы замачиваем в холодной воде часа на 2.
После того как сушеные грибы хорошенько размякли их варим в то же воде, что они размокали.
Лук мелко шинкуем.
Отваренные и подстывшие грибы мелко режем.
Отвар, в котором варились грибы пока отставляем в сторонку. Можно только разбавить его водой до 200 мл, если в процессе ее много выкипело.
Наливаем в стакан растительное масло
в него высыпаем муку
и хорошо вымешиваем.
лук обжариваем до золотистого цвета
добавляем к нему рубленые грибы.
и томатную пасту.
все еще немного обжариваем, немного солим.
вливаем грибной отвар
немного варим
вливаем муку с маслом
все хорошенько перемешиваем и варим до загустения
Все, соус можно подавать к любым блюдам. У меня он был с варенниками с картофелем о которых я расскажу чуточку позже.
Хочу представить вашему вниманию очень любопытный соус из сушеных грибов. Сушеные грибы обладают невероятным ароматом. Мы их заготавливаем сами, но думаю в продаже если постараться, то тоже можно отыскать.
Для начала грибы замачиваем в холодной воде часа на 2.
После того как сушеные грибы хорошенько размякли их варим в то же воде, что они размокали.
Лук мелко шинкуем.
Отваренные и подстывшие грибы мелко режем.
Отвар, в котором варились грибы пока отставляем в сторонку. Можно только разбавить его водой до 200 мл, если в процессе ее много выкипело.
Наливаем в стакан растительное масло
в него высыпаем муку
и хорошо вымешиваем.
лук обжариваем до золотистого цвета
добавляем к нему рубленые грибы.
и томатную пасту.
все еще немного обжариваем, немного солим.
вливаем грибной отвар
немного варим
вливаем муку с маслом
все хорошенько перемешиваем и варим до загустения
Все, соус можно подавать к любым блюдам. У меня он был с варенниками с картофелем о которых я расскажу чуточку позже.
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
milagra200886 · 2015-12-14 11:05:12
Я так делаю к макаронам! А вот про вареники чего-то и не подумала! Супер!
ответить
