Рецепт: Грибной соус - не передоваемый аромат лесных грибов
Ингредиенты:
белые сухие грибы - 20 гр.;
вода - 200 мл.;
лук репчатый - 2 шт.;
масло растительное - 2 ст.л.;
мука - 1 ст.л.;
томатная паста - 1 ст.л.
Способ приготовления:
белые сухие грибы - 20 гр.;
вода - 200 мл.;
лук репчатый - 2 шт.;
масло растительное - 2 ст.л.;
мука - 1 ст.л.;
томатная паста - 1 ст.л.
В последнее время я увлеклась поиском и приготовлением различных соусов, пытаюсь хоть не на много разлучить себя с любимейшим майонезом. Пока получается с трудом, но сдвиги все же есть.
Хочу представить вашему вниманию очень любопытный соус из сушеных грибов. Сушеные грибы обладают невероятным ароматом. Мы их заготавливаем сами, но думаю в продаже если постараться, то тоже можно отыскать.
Для начала грибы замачиваем в холодной воде часа на 2.
После того как сушеные грибы хорошенько размякли их варим в то же воде, что они размокали.
Лук мелко шинкуем.
Отваренные и подстывшие грибы мелко режем.
Отвар, в котором варились грибы пока отставляем в сторонку. Можно только разбавить его водой до 200 мл, если в процессе ее много выкипело.
Наливаем в стакан растительное масло
в него высыпаем муку
и хорошо вымешиваем.
лук обжариваем до золотистого цвета
добавляем к нему рубленые грибы.
и томатную пасту.
все еще немного обжариваем, немного солим.
вливаем грибной отвар
немного варим
вливаем муку с маслом
все хорошенько перемешиваем и варим до загустения
Все, соус можно подавать к любым блюдам. У меня он был с варенниками с картофелем о которых я расскажу чуточку позже.
Время указано без времени на подготовку грибов.
Хочу представить вашему вниманию очень любопытный соус из сушеных грибов. Сушеные грибы обладают невероятным ароматом. Мы их заготавливаем сами, но думаю в продаже если постараться, то тоже можно отыскать.
Для начала грибы замачиваем в холодной воде часа на 2.
После того как сушеные грибы хорошенько размякли их варим в то же воде, что они размокали.
Лук мелко шинкуем.
Отваренные и подстывшие грибы мелко режем.
Отвар, в котором варились грибы пока отставляем в сторонку. Можно только разбавить его водой до 200 мл, если в процессе ее много выкипело.
Наливаем в стакан растительное масло
в него высыпаем муку
и хорошо вымешиваем.
лук обжариваем до золотистого цвета
добавляем к нему рубленые грибы.
и томатную пасту.
все еще немного обжариваем, немного солим.
вливаем грибной отвар
немного варим
вливаем муку с маслом
все хорошенько перемешиваем и варим до загустения
Все, соус можно подавать к любым блюдам. У меня он был с варенниками с картофелем о которых я расскажу чуточку позже.
Время указано без времени на подготовку грибов.
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
milagra200886 · 2015-12-14 11:05:12
Я так делаю к макаронам! А вот про вареники чего-то и не подумала! Супер!
ответить