Рецепт: Стручковая фасоль с яйцами - по грузински.

По семейным обстоятельствам жила в Грузии и очень мне нравилась их кухня. Стручковая фасоль приготовлена по грузинскому рецепту, там они называют "мцване лобио".

Понадобиться выше перечисленные ингредиенты. Фасоль у меня замороженная я ей запаслась летам, заранее обработана, почищена, помыта и заморожена.

Фасоль насыпается в глубокую кастрюлю

и заливается водой

-

до самого верха покрывается фасоль водой

накрываем крышкой и ставим варить часа на 1.5, если фасоль куплена в магазине заморозка, то естественно варить меньше, где-то минут 40. А вообще готовность зависит от сорта фасоли. По ходу готовки определяется.

Чистим лук

и нарезать маленькими кубиками

пака варилась фасоль я сбегала в магазин за подсолнечным маслом. Берём сковороду и наливаем масла 100 гр

добавляем резаный лук

-

и на медленном огне жарим до золотистого цвета.

если фасоль уже мягенькая то значить она готова

Лишнюю воду сливаем и перекидываем фасоль на друшлак чтоб лишняя вода ушла

Заранее по жареный лук перекладываем в кастрюлю и фасоль тоже туда

всё перемешиваем

соль добавляем на ваш вкус всё должно хорошо про солиться.

Затем берём куриные яйца разбиваем, солим и взбиваем в однородную массу

-

-

Берём взбитые яйца и заливаем с кастрюлю с фасолью

перемешиваем и тушим на медленном огне 7-8 минут, нужно чтоб яйца прожарились в фасоли.

-

И на по следок добавим зелень кинзу, у меня замороженная.

-

всё хорошо перемешали минуты 2-3 и на этом блюдо готова можно его кушать.

--

Очень вкусно полюбила я эта блюдо и моим друзьям тоже, понравилось когда готовила для пробы, с грузинским ловошом. Надеюсь вам тоже понравиться, пробуйте готовьте. Всем приятного аппетита!