Добавить рецепт
anuta7374Россия, Ульяновск
Репутация: +2284Все рецепты автора: 48
Дата публикации: 2015-12-14
Рецепт понравился: 14 
Рецепт: Шоколадные пряники - диетические, по-дюкановски
Ингредиенты:
отруби овсяные - 4 ст. ложки;
отруби пшеничные - 2 ст. ложки;
сухое обезжиренное молоко - 7-8 ст. ложек;
клейковина пшеничная - 2 сл. ложки;
кукурузный крахмал - 1 ст. ложка;
молоко обезжиренное - 4 ст. ложки;
сода пищевая - 1 ч. ложка;
смесь пряностей - по вкусу;
заменитель сахара - по вкусу;
яичный желток - 2 шт.;
мягкий обезжиренный творог - 100 г;
обезжиренное какао - 2 ч. ложки
Способ приготовления:
отруби овсяные - 4 ст. ложки;
отруби пшеничные - 2 ст. ложки;
сухое обезжиренное молоко - 7-8 ст. ложек;
клейковина пшеничная - 2 сл. ложки;
кукурузный крахмал - 1 ст. ложка;
молоко обезжиренное - 4 ст. ложки;
сода пищевая - 1 ч. ложка;
смесь пряностей - по вкусу;
заменитель сахара - по вкусу;
яичный желток - 2 шт.;
мягкий обезжиренный творог - 100 г;
обезжиренное какао - 2 ч. ложки
Самое сложное на диете - отказаться от сладкого. Диета Дюкана позволяет сделать диету вкусной. Сегодня побалуем себя шоколадными пряниками.
Итак, вот всё, что нам потребуется.
Смешиваем сухие ингредиенты – овсяные и пшеничные отруби (предварительно их надо измельчить в блендере или кофемолке), сухое обезжиренное молоко (5-6 ст. ложек, остальное понадобится для глазури), пшеничную клейковину, какао, пряности (я брала совсем немного – имбирь и корицу), соду (не разрыхлитель!).
Добавляем 2 желтка, обезжиренный творог (лучше, если он будет без крупинок), медовый ароматизатор (если есть), заменитель сахара.
Все вымешиваем. Получается достаточно густая, липкая масса.
Понемногу ложкой набираем массу, лепим шарики (обкатываем их в крахмале – тут нам и пригодится эта 1 ложка), раскладываем их на противне (предварительно выстелив его бумагой для выпечки или силиконовым ковриком), немного приплюснем, и в духовку.
Духовку надо предварительно разогреть, выпекать минут 10-15 в зависимости от особенностей вашей духовки.
Всё – пряники практически готовы! Можно есть. Крахмала при лепке пряников можно было добавить и поменьше, это видно на фотографии.
Но зато хорошо видно как пряники поднялись и увеличились в размере, так что учитывайте это, когда будете их раскладывать перед выпечкой.
Если вы хотите сделать наслаждение полным, обязательно приготовьте глазурь, которой надо смазать теплые пряники. Для этого 4 столовые ложки обезжиренного молока немного подогреть (я делаю это в микроволновке), добавить немного заменителя сахара и 2 ст. ложки сухого обезжиренного молока.
Все смешать и смазать сверху пряники. Я добавила еще каплю мятной эссенции, но это на любителя.
Как видите пряников получилось довольно много - 13 штук, явно не на один день. Есть чем побаловать себя с чайком.
Итак, вот всё, что нам потребуется.
Смешиваем сухие ингредиенты – овсяные и пшеничные отруби (предварительно их надо измельчить в блендере или кофемолке), сухое обезжиренное молоко (5-6 ст. ложек, остальное понадобится для глазури), пшеничную клейковину, какао, пряности (я брала совсем немного – имбирь и корицу), соду (не разрыхлитель!).
Добавляем 2 желтка, обезжиренный творог (лучше, если он будет без крупинок), медовый ароматизатор (если есть), заменитель сахара.
Все вымешиваем. Получается достаточно густая, липкая масса.
Понемногу ложкой набираем массу, лепим шарики (обкатываем их в крахмале – тут нам и пригодится эта 1 ложка), раскладываем их на противне (предварительно выстелив его бумагой для выпечки или силиконовым ковриком), немного приплюснем, и в духовку.
Духовку надо предварительно разогреть, выпекать минут 10-15 в зависимости от особенностей вашей духовки.
Всё – пряники практически готовы! Можно есть. Крахмала при лепке пряников можно было добавить и поменьше, это видно на фотографии.
Но зато хорошо видно как пряники поднялись и увеличились в размере, так что учитывайте это, когда будете их раскладывать перед выпечкой.
Если вы хотите сделать наслаждение полным, обязательно приготовьте глазурь, которой надо смазать теплые пряники. Для этого 4 столовые ложки обезжиренного молока немного подогреть (я делаю это в микроволновке), добавить немного заменителя сахара и 2 ст. ложки сухого обезжиренного молока.
Все смешать и смазать сверху пряники. Я добавила еще каплю мятной эссенции, но это на любителя.
Как видите пряников получилось довольно много - 13 штук, явно не на один день. Есть чем побаловать себя с чайком.
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 150 руб.
Комментарии к рецепту:
