Творожно-яблочный пирог


Репутация: +4193
Все рецепты автора: 116
Дата публикации: 2015-12-14
Рецепт понравился: 48

Рецепт: Творожно-яблочный пирог - "с яблочными дольками с корицей"

Ингредиенты:
яйца куриные - 3 шт.;
масло сливочное - 250 гр.;
маргарин - 100 гр.;
сахар-песок - 1,5 стакана;
мука пшеничная - 2 стакана и 1 ст. лож.;
разрыхлитель теста - 1 пак.;
ванилин - 1 пак.;
корица молотая - пол чайн. лож.;
творог 9% - 2 пачки;
яблоко свежее (среднего размера) - 2 шт.
Способ приготовления:
Всем добрый день. Я снова вернулась к своему читателю после небольшого перерыва по техническим проблемам с компьютером. И сегодня я представлю вам простенький творожный пирог с яблочными дольками с корицей.

Творожно-яблочный пирог фото


Пирог я буду готовить из песочного теста.
Для этого я взяла и отделила белки от желтков.

Творожно-яблочный пирог фото

И то и другое я применю в дело. Но сначала для теста я беру 3 желтка и их смешиваю с 1 стаканом сахара. Сегодня я ничего взбивать не буду, все мешаю только с помощью мешалки или вилки.

Творожно-яблочный пирог фото

Творожно-яблочный пирог фото


Далее, я добавляю 200 грамм сливочного масла и 100 грамм маргарина. И то и другое должно быть размягченное до комнатной температуры.

Творожно-яблочный пирог фото

Потом я добавляю 1 пакетик разрыхлителя и 1 пакетик ванилина. Все перемешиваю.

Творожно-яблочный пирог фото


Добавляю пол чайной ложки корицы.

Творожно-яблочный пирог фото


И теперь добавляю 2,5 стакана пшеничной муки.

Творожно-яблочный пирог фото

Творожно-яблочный пирог фото

Добавляю постепенно и все замешиваю, пока не получится вот такой комочек теста.

Творожно-яблочный пирог фото


Теперь я беру форму и все тесто аккуратно выкладываю в смазанную сливочным маслом форму, аккуратно формируя края.

Творожно-яблочный пирог фото

Творожно-яблочный пирог фото


Теперь я поставлю тесто в духовку на 20 минут при температуре 220 С* до полу готовности. Причем во время выпечки тесто слегка поднимется, это не страшно.

Творожно-яблочный пирог фото


Пока готовится тесто в духовке я приступаю к начинке. Она у меня будет из творога и белка.
Сначала я беру свой 3 белка от яиц и смешиваю их с пол стаканом сахара.

Творожно-яблочный пирог фото

Творожно-яблочный пирог фото

Все взбиваю в белковую массу.

Творожно-яблочный пирог фото


Потом, я беру 2 пачки обычного 9% творога и смешиваю с половиной белковой массы.

Творожно-яблочный пирог фото

Творожно-яблочный пирог фото

Творожно-яблочный пирог фото

И добавляю 100 грамм сливочного масла, все тщательно перемешав.

Творожно-яблочный пирог фото

Творожно-яблочный пирог фото


Теперь я мою яблоки (у меня они с кислинкой)

Творожно-яблочный пирог фото

и с помощью вот такого приспособления разрезаю их на дольки и обволакиваю слегка в корице.

Творожно-яблочный пирог фото

Творожно-яблочный пирог фото


Вторую половину белковой массы я смешиваю с 1 столовой ложкой муки - это получается как бисквитное тесто.

Творожно-яблочный пирог фото

Творожно-яблочный пирог фото

Творожно-яблочный пирог фото


Теперь, через 20 минут я достаю полу готовый пирог и быстро укладываю на верх творожную массу и сверху красиво дольки яблок с корицей.

Творожно-яблочный пирог фото

Творожно-яблочный пирог фото


Поверх яблок укладываю с помощью чайной ложки бисквитное тесто.

Творожно-яблочный пирог фото


И все ставлю в духовку для допекания на 25 минут. Здесь можно температуру снизить до 200-180 С*, но я не снижала.

Творожно-яблочный пирог фото


И вот что у меня получилось.

Творожно-яблочный пирог фото


Пирог очень вкусный и нежный.

Творожно-яблочный пирог фото


Всем приятного чаепития.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 70 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

kat34
по-домашнему ответить
milagra200886
Идеальный! И приспособление крутое! Я такого не встречала) ответить
Дурга
Очень классный! Обожаю пироги с бортиками. ответить
Lacrimosa7002
Соблазнительный пирог! ответить
Оставить свой комментарий