Рецепт: Мини-пончики "Франческа" - с творогом

Здравствуйте. Иногда бывает что остается творог, никто его не ест, для запеканки его мало и стоит уже не первый день. Выход есть, испеките мини-пончики"Франческа". Поделюсь рецептом.

В миску разбить 3 яйца и к ним всыпать сахар

После того как яйца взбили с сахаром до полного растворения сахара вводим частями творог.

Творог вводим и тут же его разминаем и смешиваем с яйцом чтобы получилась однородная масса.

После того как творог соединили с яйцом и сахаром, добавляем пол чайной ложки соды и 2 стакана муки.

Муку вводим частями. И хочу заметить что объем взятой муки может изменяться в зависимости какой творог. Если творог сухой то и муки соответственно пригодиться меньше. Месим тесто чтобы не прилипало к рукам.

Полученное тесто необходимо оставить на час накрыв его пищевой пленкой, тесто чуть поднимется.
После того как тесто часик отдохнуло, делаем из него колбаски и параллельно ставим на плиту посуду с растительным маслом. Масло наливаем до того уровня чтоб пончики полностью утопли. Пончики увеличиваются при жарке в два раза, так что масла не жалейте.
Вот такой толщины я делаю колбаски.

Затем колбаску режем на маленькие брусочки

Как только масло вскипело, осторожно вводим брусочки в масло

В процессе

Не забывайте переворачивать пончики

После того как пончики зарумянились достаем их шумовкой.

Пончиков получается очень много и вкусно. У меня получилось 2 больших тарелки с горкой

Готовые мини-пончики посыпьте сахарной пудрой или подайте к чаю с медом или вареньем.

Приятного чаепития!