Рецепт: Бразильский морковный кекс - в мультиварке

Сегодня у нас к чаю - необычный кекс - бразильский морковный. Готовится он довольно просто, не первый раз его готовлю, обычно всегда делала в духовке, сегодня решила попробовать в мультиварке .

Необходимые ингредиенты самые простые, они всегда есть в наличии : морковь, сахар, мука, масло, яйца, сода, ванилин и разрыхлитель.

В первую очередь нарезаем морковь на небольшие кружочки

измельчаем морковку с помощью блендера, если же у вас нет блендера, можно протереть через мелкую терку, тоже будет вкусно

Полученную массу перекладываем в глубокую тару, масса получается довольно таки сухая

добавляем к нему сахар, яйцо, растительное масло. Количество сахара можно либо уменьшить, либо увеличить, исходя из ваших личных предпочтений

Взбиваем миксером до пены

Далее добавляем все сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, ванилин

Перемешиваем ложкой и взбиваем до однородной массы. Тесто получается жиденькое

Чашу мультиварки смазываем небольшим количеством масла и вливаем нашу морковную смесь

Выбираем режим : Выпечка - 35 минут. В итоге получается румяный солнечный кекс.

Получается очень вкусный и полезный кекс, тесто рыхлое и слегка влажное, но оно таким и должен быть.
Этот кекс полезен не только взрослым, но и деткам. Вкус - очень необычный, наличие моркови практически не ощущается

При желании сверху можно украсить глазурью.

Приятного аппетита!