Добавить рецепт
ladyelРоссия, Москва
Репутация: +9026Все рецепты автора: 130
Дата публикации: 2015-12-15
Рецепт понравился: 22 
Рецепт: Курица запеченная - С лимоном в оригинальном соусе с васаби
Ингредиенты:
курица - 1 шт;
сметана - 2 ст.л.;
соевый соус - 1 ст.л.;
васаби - 0.25 ч.л.;
чеснок - 4 зубчика;
лимон - 1 шт;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
курица - 1 шт;
сметана - 2 ст.л.;
соевый соус - 1 ст.л.;
васаби - 0.25 ч.л.;
чеснок - 4 зубчика;
лимон - 1 шт;
перец черный молотый - по вкусу
Очень люблю быстрые несложные рецепты, которые не требуют большого количества продуктов и в итоге получаются вкусными и всегда желаемыми. На этот раз я запекала курицу целиком в оригинальном соусе.
Выбрала не самую большую тушку, чтобы она поместилась в форму для запекания. Приправы и ингредиенты для соуса есть практически в любом холодильнике. На мой взгляд, между собой все компоненты дружат.
Курицу промыть, удалить лишнее (жир, лишнюю кожу, перья если есть, остатки внутренностей и т. д.). Просушить бумажным полотенцем, уложить в форму для запекания. У меня она из жаропрочного стекла.
Теперь колдуем над соусом. В подходящую посуду кладем две ложки сметаны (у меня она 15%).
Сюда же добавляем примерно одну столовую ложку соевого соуса. При этом соль я уже не добавляю, вкуса добавит соевый соус и лимон.
Далее добавляем немного васаби - примерно четверть чайной ложки (или по Вашему вкусу), перчим (так же по вкусу). Перемешиваем соус.
Четыре зубчика чеснока чистим от шкурки.
Измельчаем чеснокодавкой или обычной теркой. Тоже отправляем в соус.
Лимон. Он нам нужен будет в дальнейшем. В соус выдавливаем из него только несколько капель сока, примерно чайную ложку.
Соус готов. Теперь достаем курицу и щедро поливаем ее со всем сторон, купаем ее снаружи и изнутри, чтобы каждый миллиметр тушки был в соусе.
Лимон, или его половинку, если он большой, положить внутрь куриной тушки. Он сделает курицу не сухой, подарит ей оригинальный тонкий аромат и вкус. Потом, после запекания, лимон нужно будет выбросить.
Курицу замариновали, теперь необходимо дать ей время пропитаться соусом. Периодически курицу переворачивать в форме, чтобы соус максимально пропитал тушку.
У меня ушла ночь на пропитку. Теперь осталось разогреть духовку и запекать. Для того, чтобы курица хорошо пропеклась, сначала я оборачиваю курицу в форме сверху фольгой - она не даст корочке образоваться раньше времени и поможет курице пропечься.
Проверяем готовность курицы проколом - если выделяется кровь, а не сок, печем в фольге еще. Время зависит от размера тушки и от духовки. Я запекаю обычно при температуре 180-200 градусов.
Так же не упускаю момент переворачивать тушку курицы, чтобы она пропеклась равномерно. Для красивой подачи поворачиваю тушку грудкой вверх - так она получается без лишнего количества жира, который спекает к спинке. Лимон выбрасываю в самом конце.
Снимаем фольгу и запекаем до образования румяной корочки. Чудесный аромат и красивая курочка не может не вызывать аппетит!
Быстрый и вкусный ужин готов! Осталось разобрать на порции - кому что нравится, и наслаждаться вкусом.
Очень вкусная холодная грудка - ее можно разрезать на полоски и добавлять в салаты с овощами.
Приятного аппетита!
Выбрала не самую большую тушку, чтобы она поместилась в форму для запекания. Приправы и ингредиенты для соуса есть практически в любом холодильнике. На мой взгляд, между собой все компоненты дружат.
Курицу промыть, удалить лишнее (жир, лишнюю кожу, перья если есть, остатки внутренностей и т. д.). Просушить бумажным полотенцем, уложить в форму для запекания. У меня она из жаропрочного стекла.
Теперь колдуем над соусом. В подходящую посуду кладем две ложки сметаны (у меня она 15%).
Сюда же добавляем примерно одну столовую ложку соевого соуса. При этом соль я уже не добавляю, вкуса добавит соевый соус и лимон.
Далее добавляем немного васаби - примерно четверть чайной ложки (или по Вашему вкусу), перчим (так же по вкусу). Перемешиваем соус.
Четыре зубчика чеснока чистим от шкурки.
Измельчаем чеснокодавкой или обычной теркой. Тоже отправляем в соус.
Лимон. Он нам нужен будет в дальнейшем. В соус выдавливаем из него только несколько капель сока, примерно чайную ложку.
Соус готов. Теперь достаем курицу и щедро поливаем ее со всем сторон, купаем ее снаружи и изнутри, чтобы каждый миллиметр тушки был в соусе.
Лимон, или его половинку, если он большой, положить внутрь куриной тушки. Он сделает курицу не сухой, подарит ей оригинальный тонкий аромат и вкус. Потом, после запекания, лимон нужно будет выбросить.
Курицу замариновали, теперь необходимо дать ей время пропитаться соусом. Периодически курицу переворачивать в форме, чтобы соус максимально пропитал тушку.
У меня ушла ночь на пропитку. Теперь осталось разогреть духовку и запекать. Для того, чтобы курица хорошо пропеклась, сначала я оборачиваю курицу в форме сверху фольгой - она не даст корочке образоваться раньше времени и поможет курице пропечься.
Проверяем готовность курицы проколом - если выделяется кровь, а не сок, печем в фольге еще. Время зависит от размера тушки и от духовки. Я запекаю обычно при температуре 180-200 градусов.
Так же не упускаю момент переворачивать тушку курицы, чтобы она пропеклась равномерно. Для красивой подачи поворачиваю тушку грудкой вверх - так она получается без лишнего количества жира, который спекает к спинке. Лимон выбрасываю в самом конце.
Снимаем фольгу и запекаем до образования румяной корочки. Чудесный аромат и красивая курочка не может не вызывать аппетит!
Быстрый и вкусный ужин готов! Осталось разобрать на порции - кому что нравится, и наслаждаться вкусом.
Очень вкусная холодная грудка - ее можно разрезать на полоски и добавлять в салаты с овощами.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
