Рецепт: Мини голубцы с куриным фаршем - Очень нежные.

Помимо классических голубцов, очень люблю голубцы с куриным фаршем. Они получаются не менее вкусными и необычайно нежными.
Берём куриный фарш грамм 250-300.

Добавляем в него лук. Небольшую часть луковицы нужно оставить для соуса. Лук я натерла на крупной тёрке. В последнее время мне нравится так делать, да и дочь не ищет кусочки лука в котлетах)

Теперь нужна булка. Как обычно беру немного подсохший багет и тру его на мелкой тёрке, это занимает меньше минуты)

Добавляю туда яйцо.

Выкладываю фарш с луком и перемешиваю.

Тру на тёрке 2 зубчика чеснока, солю и перчу.

Всё, фарш для начинки готов, никакой рис нам и не нужен.

Теперь подготовим соус в котором голубцы будут тушиться. Режем мелко лук который оставляли на потом. Обжариваем его на растительном масле.

Затем насыпаем в сковородку муку, хорошо перемешиваем и слегка обжариваем.

Добавляем кетчуп или томатную пасту.

Перемешиваем, получается густая паста) Добавляем воду, грамм 100-150 перемешиваем и готовим минут 5. Солим. Соус готов.

Принимаемся за капусту. Нужен не большой кочан. Разбираем её на листья. Опускаем их в кипящую воду примерно на минуту.

Достаём, кладём фарш и сворачиваем голубцы.

Складываем в казан. Вот такие маленькие аккуратненькие голубцы получаются.

Кладём наш соус.

Наливаем воду. Я использую для этого уже кипяток, в который опускала листья. Кладём перец горошком и лавровый лист.

Тушим на маленьком огне под крышкой пол часа, можно 40 минут, так даже вкуснее. Вот так выглядят уже готовые голубцы.

Листья не развариваются и не хрустят. Мясо курицы нежнейшее! Очень вкусно! Особенно со сметанкой!

Всем приятного аппетита!