Рецепт: Блины фаршированные - с добавлением ржаной муки и овсяных отрубей

Доброго времени суток! Блины в нашей семье готовят пусть не очень часто, но с удовольствием. Сегодня поделюсь с вами моим рецептом, в котором я заменяю часть пшеничной муки на ржаную муку и отруби. Получаются более полезные блинчики, при этом ржаная мука вносит необычный вкус. Также в тесто я добавляю тертую в мелкую терку свежую морковку, для красоты.
1. Итак, начнем с приготовления теста наших будущих блинчиков. Соединяем все ингредиенты: молоко, воду, дрожжи, сахар, соль, 2 яйца, 3 столовые ложки подсолнечного масла, муку (оба вида), отруби. Все тщательно и долго перемешиваем. Можно миксером, добавляем 3 столовых ложки тертой морковки

и даем тесту постоять 30 минут.

2. В это время займемся начинкой блинчиков. Чистим, моем

и мелко режем репчатый лук.

Отправляем его на предварительно разогретую и смазанную подсолнечным маслом (4 столовые ложки) сковороду. Закрываем крышкой и жарим лук на медленном огне. Отваренные предварительно яйца чистим, разминаем вилкой

и, когда лук слегка ужарится, отправляем в сковороду и измельченные яйца.

Всё перемешиваем и закрываем крышкой. Через 10 минут снимаем сковороду с плиты и даем начинке остыть.
3. Приступаем к выпеканию наших блинчиков.

Каждый готовый блинчик смазываем сливочным маслом. Затем даем блинам немного остыть, чтобы фаршировать было удобно.

4. На серединку каждого блина выкладываем по 2 столовые ложки начинки

и складываем блинчик конвертиком.

Фаршированные блины выкладываем на тарелку и угощаем наших близких и друзей.

Приятного аппетита!