Рецепт: Ванильный торт - на праздничный стол

Я довольно часто готовлю полюбившиеся моей семье ванильные коржи, используя их и как в качестве обычных кексов, так и в качестве коржей для торта. В предыдущем рецепте я описывала принцип выпечки для торта ванильного коржа. Я не буду сейчас на этом останавливается, если интересно, можно перейти по ссылке (ванильный торт - с масляным кремом на сгущенном молоке) и более подробно ознакомиться. На этот раз я сделала немного по другому, выполнив все так, чтобы у меня вышел нарядный праздничный торт и сейчас я поделюсь по этапно своей проделанной работой.

1. Я начала с того, что приступила к выпечке коржей для тортов, которые я испекла в количестве двух штук и рецепт приготовления таких коржей, можно посмотреть, перейдя по этой ссылке. Один из коржей нужно выпечь по такому же рецепту, как и в рецепте, указанном, при переходе по ссылке (это будет нижний корж). На верхний корж я немного увеличила количество ингредиентов, но принцип выпечки такой же, использовав 3 куриных яйца, по 200 грамм масла, сахара, муки и в том же количестве ванильного сахара и разрыхлителя, сколько и на нижний корж.

За счет того, что на верхний корж немного увеличено количество продуктов, он поднялся чуть выше нижнего, что собственно я и добивалась, нижний ровный, а верхний приподнять, придав верх формы торта округлый.
2. Далее необходимо приготовить крем для торта. В даном случае он исполнен из сливочного масла, сгущенного молока и ванильного сахара:
- масло сливочное необходимо подержать при комнатной температуре, доведя его до размягченного состояния;

- влить в масло сгущенного молока и все вместе взбить на умеренной скорости до образования общей однородной массы, но не переусердствуя;

- далее добавить 1 чайную ложку и еще раз взбить, до растворения сахара.

- готовый крем убрать в холодильник, чтобы он чуть затвердел и был более послушным при оформлении торта.

Теперь, когда готовы коржи и крем, можно приступить к оформлению торта.
3. Оставив небольшое количество крема для окрашивания и декора, необходимо промазать нижний корж, тот, на который при выпечке использовалось наименьшее количество ингредиентов.

4. Накрыть промазанный корж сверху другим коржом и выравнять с помощью крема шов между коржами.

5. Следующим шагом будет промазывание кремом верха верхнего коржа.

6. Для окрашивания крема я не использовала красители покупные, потому что даже в нашем городе достаточно сложно их найти, поэтому использовала натуральные красители: свеклу и какао. Оставленный с начала крем делим на две части, выжимаем сок свеклы, можно с помощью пресса для чеснока, ...

... добавляем в крем сок свеклы и хорошо смешиваем до его окрашивания.

Для получения шоколадного крема, достаточно просто насыпать какао в другую часть крема (на 50 грамм крема 2 грамма какао) и хорошо перемешать до растворения какао и окрашивания крема.

7. Теперь, когда все готово к оформлению торта, можно приступить его украшать. Здесь уже фантазия каждой хозяйки как украсить и какими узорами торт.

Также для декора торта я использовала шарики от творожного продукта марки "Даниссимо".

Вот что в итоге у меня получилось...

На приготовление и оформление торта у меня ушло около трех часов, но оно того стоит, поверьте!:)

Вот так торт выглядит в разрезе. Верхний корж чуть больше и объемней, чего я и добивалась. С помощью такого коржа я придала округлую формы торту.

Желаю Вам успехов в приготовлении и приятного чаепития! :)