Рецепт: Жареные кабачки с овощами - вкусно и постно!

Добрый вечер.
Я любитель кабачков. Поэтому люблю их в любом виде. В этот раз я решила их потушить с другими овощами. Блюдо получилось Очень вкусное, нежное и сытное.

Кабачок нужно почистить, если он не молодой. И порезать на средние кусочки. В сковороду наливаем масло и кладем туда кабачок. И тушим минут 10.

Далее чистим и трем на средней терке морковь.
Добавляем ее к кабачку.

Паприку моем и режем на мелкие кубики.

И тоже добавляем в сковороду. Солим и перчим по вкусу. Я еще иногда добавляю кубик кнорр.

Чеснок режем не мелко и тоже в сковороду.

И в конце добавляем томат и хорошо мешаем и даем еще потушиться минут 10.

Кабачковое ассорти готово. Можно посыпать зеленью.

Так как мой сын не стал есть кусочками. Я пропюрировала кабачок блендером и добавила 100 мл молока и получился очень вкусный кабачковый крем-суп. Который сын с удовольствием сьел!
Приятного аппетита.