Рецепт: Суп из капусты и консервированного горошка без мяса - Вегетарианский супчик

Последнее время читаю на сайте много рецептов постных (вегетарианских) блюд.

Захотелось поделиться рецептом одного из любимый мною вегетарианских супов.
В исполнении он прост, готовится очень быстро, а вкус у него очень даже приятный.
Для приготовления понадобится.

И

Специи можно использовать любые, по вашему вкусу.
Приступаем к приготовлению.
Лук и чеснок режем на кусочки той формы и размера, которые вам больше нравятся.

Подсолив, обжариваем на сковородке в растительном масле до прозрачности.

Морковь моем, чистим, тоже нарезаем, как душе угодно.

Добавляем ее к луку и чесноку, жарим минут 5-7.

Капусту нарезаем на кусочки произвольной формы.

Добавляем капусту в сковородку, прикрываем крышкой, тушим минут 10.
Если капуста очень крепкая, можно добавить немного воды.

Картошину нарезаем.

Перекладываем тушеные овощи в кастрюлю с водой и картошкой.

Варим опять таки минут 10.
Потом добавляем в суп банку консервированного горошка, обязательно вместе с жидкостью, так вкуснее.

Одновременно добавляем специи, доливаем, при необходимости, воду, досаливаем.

Продолжаем варить до мягкости гороха. Больше 10 минут это времени не займет.
Все, суп готов.
Осталось украсить зеленью, подать к столу.

Получился очень вкусный вегетарианский супчик.
Кстати, я всегда сохраняю жидкость из баночек с консервированным горохом, замораживаю ее. Эту жидкость очень хорошо добавлять к говядине при приготовлении, мясо быстрее сварится и приобретет очень нежную структуру.
Всем спасибо за внимание, и до новых встреч.