Рецепт: Торт "Черный лес" - из готовых бисквитных коржей

Приготовить торт "Черный лес" мне хотелось давно, но все рецепты, которые я находила, мне показались сложными для меня (я не очень опытный кулинар), поэтому я решила его упростить. И результат меня очень порадовал, торт получился нежный, с насыщенным шоколадным вкусом и ягодной кислинкой. И главное готовится легко и довольно быстро.
Я решила не заморачиваться с выпечкой коржей, а взять готовые, тем более что стоимость продуктов для выпечки бисквитного коржа и готовые коржи стоят примерно одинаково.
Я использовала упаковку бисквитных коржей с какао "Русский бисквит", в упаковке 3 коржа.
Бисквитные коржи и другие ингредиенты для торта на фото ниже.

Кроме вишен среди замороженных на зиму ягод нашлась еще черная смородина, я решила и ее пустить в дело.
Т. к. коржи уже готовы, то остается сделать крем и подготовить ягоды.
Для крема 500 г сметаны жирностью 24% я взбила с сахаром, сахара добавила примерно 1 стакан (200г). Вообще само по себе это очень сладко, но т. к. в составе торта кисловатые по вкусу ягоды, то получилось в самый раз.

Сметана получилась жидковатая, чтобы она не растекалась, я добавила немного желатина.
В небольшом количестве горячей воды растворила чайную ложку желатина.

Растворенный желатин влила в сметану с сахаром и снова немного взбила. Сметану с желатином поставила в холодильник примерно на 40 минут, чтобы она немного загустела.
Пока сметанный крем застывает, с помощью кухонного комбайна натерла на мелкую терку примерно 1/4 плитки горького шоколада (для посыпки).

Вишня у меня была с косточками, так что пришлось их аккуратненько извлекать.
Пока я с этим всем провозилась, сметанный крем немного застыл и стало можно приступать к сборке торта.
На блюдо выложила первый корж из упаковки.

На бисквитный корж налила часть сметанного крема.

Блюдо у меня с небольшим углублением, поэтому крем немного стекся к середине, но следующие коржи легли ровно, так что в итоге это получилось незаметно.
Сверху выложила треть ягод вишни и смородины.

Ягодный сок дал очень красивые разводы на сметанном креме.
Сверху все это посыпала тертым шоколадом.

Со вторым и третьим коржами все аналогично. Положила корж, сверху сметанный крем, ягоды, тертый шоколад.

Сверху торт полит тем же сметанным кремом, ягоды постаралась разложить поровнее, и тертого шоколада насыпала побольше. Вот что получилось.

Торт поставила на ночь в холодильник, чтобы лучше пропитался.
Вот так выглядит кусочек торта в разрезе.

Общий вес готового торта около 2 кг (я взвесила ради интереса на кухонных весах).
Торт получился влажный, мягкий, но не разваливался. Как видно на фото выше сметанный крем застыл довольно толстым слоем, хотя на желе по вкусу совсем не было похоже, скорее у крема получился какой-то пломбирный вкус. В целом торт кисло сладкий, с выраженными шоколадными нотками и сочным ягодным вкусом. Получилось очень вкусно. Время приготовления указано с учетом застывания крема. Стоимость порции без учета цены ягод, т. к. они из своего сада.