Рецепт: Печенье на сковороде - минимум ингредиентов

Что же делать, если очень хочется домашнего печенья, а духовки на кухне нет? Ответ прост - приготовить печенье на сковороде! Уверяю вас, на вкус оно ни капельки не уступает приготовленному в духовке, разве что внешне не очень похоже на печенье традиционное и чем-то напоминает оладушки или сырники.
Когда я задалась вопросом найти подходящий рецепт печенья из того, что есть в наличии в холодильнике, все ссылки настойчиво вели к печенькам на сметане, коей в моем арсенале не было. Путем долгих поисков я все-таки набрела на рецепт печенья на сковороде из подручных продуктов, которые и на вашей кухне, я не сомневаюсь, обязательно найдутся.

Для начала в миску разобьем яйца и добавим сахар. Тут стоит сделать пару ремарок. Количество сахара я уменьшила в 2 раза относительно указанного в оригинальном рецепте, однако и то печенье мне показалось слаще положенного, так как в последнее время всей семьей мы стараемся потреблять его поменьше. Поэтому смотрите сами, как любите вы.

Также отмечу, что сахар в тесте практически не растворился: даже когда я вырезала фигурки, он предательски скрипел. Возможно, стоило брать яйца комнатной температуры. Однако в готовом продукте он не ощущается, так как растворяется в процессе термической обработки. Если вас этот момент смущает, то стоит заменить сахар на сахарную пудру.
Итак, яйца и сахар следует взбить миксером до побеления массы и увеличения в объёме.

Далее вливаем в смесь растопленный и немного охлажденный маргарин, снова перемешиваем.

Всыпаем муку, соль и разрыхлитель теста. Если последнего нет - смело можете заменить его на соду, гашенную уксусом. Замешиваем однородное тесто.

Оно должно получиться довольно тугим и практически не липнущим к рукам. На фото видно, что при надавливании на нём остаётся след.

Тесто кладем в пакет или оборачиваем пищевой плёнкой и помещаем на полчаса в холодильник, дабы оно отдохнуло и настоялось.

Спустя 30 минут тесто раскатываем в пласт.

Начинаем вырезать печенье любой формой, которая вам покажется удобной. Чем меньше будет формочка - тем соответственно быстрее печенье приготовится. Я воспользовалась обычной салаторезкой за неимением под рукой привычных домашних вырубок.

И даже попыталась сделать вот такой нехитрый узор на нескольких печеньках. На части нарисовала рожицы. Тесто по консистенции как пластилин - можете дать волю фантазии, а также привлечь к этому занятию деток. Однако долго увлекаться не советую - поверхность печенья подсыхает.

Обжариваем наши заготовки с двух сторон на огне чуть ниже среднего, чтобы они успели и подрумяниться, и изнутри пропечься. Использовать ли растительное масло - дело ваше. Я попробовала и с ним, и без него: какой-то принципиальной разницы не нашла, поэтому в следующий раз буду жарить без него.

Вот такое печенье у меня получилось. Снаружи похоже на оладушек, а изнутри - как самое настоящее печенье.

По вкусу, кстати, очень напоминает молочные коржики, так любимые многими со школы.

Вот такой вышел дебют по впервые опробованному рецепту. Советую и вам попробовать!