Тонкие блинчики
Репутация: +49
Все рецепты автора: 12
Дата публикации: 2015-12-17
Рецепт понравился: 6

Рецепт: Тонкие блинчики - основа для блинов с начинками

Ингредиенты:
вода - 2 граненых стакана;
яйца куриные - 2 шт.;
сахар-песок - 1 ст. ложка;
соль - 1ч. ложка;
мука пшеничная - 2 стак.(10-12 ст. ложек);
масло растительное - 2-3 ст. ложки
Способ приготовления:
У меня в семье очень любят блинчики с разнообразными начинками. И блины, в этом случае, должны обладать определёнными качествами. Они должны быть тонкими, с одной стороны, для лёгкого заворачивания начинки, и не быть ноздрястыми, чтобы начинка из них не вываливалась. И в этом случае, блины я выпекаю только на воде!

Блинчики тонкие фото

1. В миску наливаем 2 гранёных стакана холодной воды под горлышко (в одном стакане до верха-250 мл воды).

Блинчики тонкие фото

2. Добавляем 2 сырых яйца и 1 столовую ложку сахарного песка. Больше не надо, так как, если начинка у вас будет сладкая, то будет приторно, а если не сладкая, то этого тем более достаточно.

Блинчики тонкие фото

3. Высыпаем половину, или чуть больше чайной ложки соли.

Блинчики тонкие фото

4. Размешиваем миксером на средней скорости или вручную.

Блинчики тонкие фото

5. Высыпаем 2 стакана муки, предварительно её просеяв.

Блинчики тонкие фото

6. Всё перемешиваем до однородной консистенции.

Блинчики тонкие фото

7. Добавляем в тесто 3 ст. ложки растительного или подсолнечного масла с тем расчётом, что при жарке блинов мы сковороду смазывать не будем.

Блинчики тонкие фото

Тесто блинное должно получиться жидкое. В таком виде оно будет хорошо растекаться по сковороде. Если получилось густоватым, добавьте чуть-чуть водички.

Блинчики тонкие фото

Выпекаете на хорошо разогретой сковороде. У меня стоит на риске 5-6 из 9-ти возможных, плита электрическая. Для выпекания первого блина я сковороду смазываю маслом. Второй блин и последующие выпекаю уже без масло. Ничего не пристаёт, сковорода у меня чугунная.

Блинчики тонкие фото

Блины сильно не зажариваю, потому что в последствии, когда в них будет завёрнута начинка, им предстоит снова вернуться на сковороду.

Блинчики тонкие фото

Получается около 15-ти больших блинов.

Блинчики тонкие фото

Теперь в них можно заворачивать любую начинку. Она не высыпется, не растечётся.

Время приготовления: 40 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Grettchen
Очень красивые блинчики у Вас получились))) ответить
LANta
Я думаю, у Вас не хуже получатся. Здесь главное практика))) ответить
Оставить свой комментарий