Рецепт: Телячьи почки - жаренные с луком

Телячьи почки относятся к диетическому питанию. А способ их быстрой готовки, считается, что пришел из Франции.
Самое главное в готовке почек - их нужно предварительно замачивать со сменой воды не менее часа.
Запаха у моих почек нет - потому что теленок домашний, моложе 1 года.
Остальное - дело техники и скорости:

1. Очищенные от пленок почки нарезаем кусочками и закинем на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду. Жидкость, образующуюся от почек, надо сливать

2. Очистим лук, нарежем крупно

3. Смешаем лук и почки, продолжаем жарить

4. Не забываем посолить и поперчить

5. Перемешаем и жарим дальше

6. За 10 минут до снятия с огня добавим чеснок

7. У молодого теленка почки получаются мягкими и нежными. Обязательно подаем с гарниром

Спасибо за внимание!