Добавить рецепт
ZasoniaРоссия
Репутация: +4942Все рецепты автора: 237
Дата публикации: 2015-12-17
Рецепт понравился: 10 
Рецепт: Кекс шоколадный - без использования яиц
Ингредиенты:
мука пшеничная - 1,5 стакана;
сахар-песок - 1 стакан;
молоко - 0,75 стакана;
рыхлитель для теста - щепотка;
уксус яблочный - 1 ст.л.;
соль - щепотка;
масло растительное - 0,5 стакана;
какао-порошок - 0,25 стакана;
крахмал - 1 ст.ложка;
бананы - 3 шт.;
сливки 10-20% - 3 ст.л.;
сахарная пудра - 2 ст.л.;
масло сливочное - 50 гр.
Способ приготовления:
мука пшеничная - 1,5 стакана;
сахар-песок - 1 стакан;
молоко - 0,75 стакана;
рыхлитель для теста - щепотка;
уксус яблочный - 1 ст.л.;
соль - щепотка;
масло растительное - 0,5 стакана;
какао-порошок - 0,25 стакана;
крахмал - 1 ст.ложка;
бананы - 3 шт.;
сливки 10-20% - 3 ст.л.;
сахарная пудра - 2 ст.л.;
масло сливочное - 50 гр.
Этот рецепт не предполагает использование яиц, однако тесто получается все равно очень вкусное и пышное. Такой вариант кекса можно приготовить и без какао, а также варьировать способы его украшения и использовать к нему другие сладкие кремы по вашему усмотрению.
Насыпаем в миску муку, добавляем сахар, рыхлитель, соль, и крахмал.
Все перемешиваем и добавляем какао.
Затем добавляем уксус (я использовала яблочный), молоко и растительное масло.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты и получаем шоколадное тесто.
Выливаем тесто в форму и запекаем примерно полчаса при температуре 170-200С.
Поскольку у меня нет формы с антипригарным покрытием, я присыпаю чуть-чуть ее дно манной крупой, чтобы готовый кекс легко из нее вынимался. Если у вас есть силиконовые формы для выпечки или же специальные формы с антипригарным покрытием - вы легко обойдетесь без таких ухищрений.
Пока готовится кекс, мы займемся приготовлением бананового крема. Тут все предельно просто - к размягченному сливочному маслу добавляем бананы и взбиваем блендером.
Затем добавляем 2 ст. ложки сахарной пудры и снова хорошо взбиваем блендером.
После этого добавляем в крем сливки - 3 ст. ложки.
Крем получается довольно густой.
Готовый кекс вынимаем из духовки.
Вы можете выложить его в специальное блюдо или же нанести на теплый кекс банановый крем прямо в той форме, в которой он запекался.
Так как крем содержит сливочное масло, то наносить его на теплый шоколадный корж легко, крем подтаивает и становится более жидким, легко наносится. Когда кекс остынет - застынет и крем, станет гуще и не будет стекать в стороны, когда вы начнете ваш кекс нарезать.
Насыпаем в миску муку, добавляем сахар, рыхлитель, соль, и крахмал.
Все перемешиваем и добавляем какао.
Затем добавляем уксус (я использовала яблочный), молоко и растительное масло.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты и получаем шоколадное тесто.
Выливаем тесто в форму и запекаем примерно полчаса при температуре 170-200С.
Поскольку у меня нет формы с антипригарным покрытием, я присыпаю чуть-чуть ее дно манной крупой, чтобы готовый кекс легко из нее вынимался. Если у вас есть силиконовые формы для выпечки или же специальные формы с антипригарным покрытием - вы легко обойдетесь без таких ухищрений.
Пока готовится кекс, мы займемся приготовлением бананового крема. Тут все предельно просто - к размягченному сливочному маслу добавляем бананы и взбиваем блендером.
Затем добавляем 2 ст. ложки сахарной пудры и снова хорошо взбиваем блендером.
После этого добавляем в крем сливки - 3 ст. ложки.
Крем получается довольно густой.
Готовый кекс вынимаем из духовки.
Вы можете выложить его в специальное блюдо или же нанести на теплый кекс банановый крем прямо в той форме, в которой он запекался.
Так как крем содержит сливочное масло, то наносить его на теплый шоколадный корж легко, крем подтаивает и становится более жидким, легко наносится. Когда кекс остынет - застынет и крем, станет гуще и не будет стекать в стороны, когда вы начнете ваш кекс нарезать.
Время приготовления: 45 мин.
Примерная стоимость порции: 15 руб.
Комментарии к рецепту:
