Рецепт: Торт "Мишка" - рецепт из старых записей

Торт "Мишка" очень вкусный. Советую его готовить вечером перед праздником, что бы торт успел пропитаться иначе он будет суховат, как из печенья.

Итак начнем с приготовления теста, для этого нам понадобиться: 1 ст. сахара, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. сметаны, сода гашеная в уксусе, 3 ст. муки.

Насыпаем стакан сахара, добавляем 1 столовую ложку сливочного масла не растопленного.

Растираем столовую ложку масла с сахаром в однородную массу.

Добавляем стакан сметаны. Я в сметане размешивала соду погашенную в уксусе, а потом уже перемешивала.

Берем пол чайной ложки соды и гасим в столовой ложке уксуса.

При перемешивании получается красивая воздушная масса.

В эту массу добавляем 3 стакана муки. Добавляйте муку постепенно, потому что муки понадобиться меньше трех стаканов. Тесто должно получиться пожиже чем на пельмени.

Тесто делится на две части и в одну из частей добавляется 3 чайной какао перемешиваем. Каждый часть делим еще на три. Тем самым получается три белых и три коричневых комочка теста. Все комочки ставим на 20 минут в холодильник.

Потом раскатываем тесто и кладем посуду для выпечки. Я предварительно смазала маслом, просто на ватку налила масло и протерла посуду для выпечки т. е не какого плавающего масла.

Выпекала в разогретой духовке до 180 градусов около 15 минут. Наблюдайте за выпечкой. Коржи получаются твердые как печенки.

Для верха торта готовим шоколад. Количества хватит как раз залить только верх. Глазурь состоит: 50 гр масла, 2 ст. л молока, 4 ст. л сахара, 3 чайной ложки какао. Все прокипятить помешивая. Затем остудить, чтобы не образовалось корки. И залить верх и бока торта.

Могу сказать, чтобы не покупать молоко ради 4 ст. ложек можно заменить его сметаной разведенной воды до консистенции молока. А какао можно заменить и детским какао, если есть такое дома, а обычного нет. Получится в любом случае вкусно.

Крем которым смазываются все коржи готовится так: 1,5 ст. сметаны смешать с 1 ст. сахара и добавить по вкусу ванилин. Скажу, что с ванилином вкуснее. Перемешиваем при чем нужно слегка взбить, но не сильно. Я перемешивала миксером.

Все коржи тщательно промазываем кремом.

Сверху из боков поливаем приготовленным шоколадом. Можно кушать, но торт будет суховат и ломкий. Лучше, чтоб постоял торт ночь в холодильнике он хорошо пропитается и будет очень вкусно.

Фото на следующий день.

Всем приятного аппетита!