Рецепт: Гороховый суп - С копченым куриным филе

Такой суп я варю не часто, потому что копченое мясо не очень полезно для здоровья организма. Но чтобы разнообразить рацион, тем более в зимний период, когда вкусных наваристых супов не наваришь (потому что нет свежих овощей), такой рецепт супа с копченостями приходит на помощь. В моей семье его очень любят и с нетерпением ждут, когда же я его сварю.

Для начала нужно с вечера замочить 2/3 стакана гороха (это примерно 150 грамм). Заливаем холодной водой, чтобы извлечь их гороха лишнюю клетчатку, которая не сильно полезна организму, и мало того, может привести к вздутию.
Утром отвариваем этот горох до состояния жиденькой каши (т. е. чтобы она полностью разварилась).

Нарезаем лук, морковь. Добавляем нарезанный болгарский перец (у меня замороженный уже порезанный).
Жарим на столовой ложке растительного масла.

Нарезаем копченое куриное филе (также можно использовать вместо него копченые крылышки или бедро).
Добавляем в овощную зажарку.

Ставим кастрюлю с водой на огонь (у меня 5 литров), доводим до кипения.
Нарезаем картофель, и добавляем вместе с уже готовым горохом в кастрюлю с кипящей водой. Провариваем 5-7 минут.

Далее добавляем зажарку, лавровый лист, соль и специи по вкусу.
Варим на маленьком огне еще 10 минут. Даём настояться полчаса.

Приятного аппетита!