Рецепт: Диетический фаршированный перец - Без зажарки, с карри

Такой рецепт диетических фаршированных перцев будет полезен людям, которые придерживаются низкокалорийной диеты. Я готовлю их после обильных застолий (после праздников), когда нужно максимально себя ограничивать в еде. Но ведь что-то же кушать нужно, поэтому выбираю такое блюдо, которое содержит (в перерасчете на 1 шт.) не больше 200 ккал, а насыщает надолго за счет большое содержания белка и сложных углеводов.
А сейчас грядут праздники, и надеюсь, что этот рецепт кому-нибудь пригодится.
Итак, сейчас я использовала замороженный болгарский перец.
Пока он размораживался, я отварила 100 грамм белого риса.
Куриное филе промыла, очистила от белых плёночек и жира.
Порезала вместе с луком и чесноком и измельчила на блендере.

Остывший рис смешала с полученным куриным фаршем, добавила карри, потому как куркума, входящая в его состав, ускоряет обмен веществ и положительно влияет на организм в целом.
Посолила по вкусу, тщательно перемешала.

4 столовые ложки кетчупа (можно использовать томатную пасту или томатный сок) развела литром воды, добавила лавровый лист (по желанию) и поставила на огонь.
Нафаршировала перец и поместила в кастрюлю с кетчупом.

Протушила 40 минут на маленьком огне до готовности.

Приятного аппетита!