Рецепт: Запеканка овощная - капустой брокколи, цветной капустой и сливками

Я думаю у многих зимой наступает некая тоска по летним овощам, зелени, фруктам. К счастью в современном мире и зимой на полках магазина можно найти разнообразные растительные продукты. Конечно они продаются в определенным образом переработанном виде, но и эти варианты вполне годятся. Недавно купила в магазине скандинавскую замороженную смесь. В нее входят три вида овощей: цветная капуста, капуста брокколи и морковь. Эту смесь я использовала в приготовлении запеканки с фаршем. Получилось очень вкусное, а главное сытное блюдо. Запеканка кстати удовлетворила все вкусы домашних: муж не остался без мяса, а я получила свою заветную порцию овощей.

Рецепт, как водится выкладываю, может кому пригодиться.
1. Набор продуктов, с которыми придется иметь дело)

2. Я начала приготовление этой запеканки с соуса. Он в принципе и занимает большую часть времени при готовке (если не считать время запекания).

Итак, сыр я натерла на крупной терке.

В глубокое блюдо разбила яйца.

К яйцам влила сливки.

Добавила натертый сыр, посолила, поперчила.

Перемешала. Получилась довольно густая заливка. Я брала жирные сливки 33%, но думаю, можно их заменить и 20%.

3. Форму (лучше взять поглубже) я смазала сливочным маслом.

4. Выложила на дно фарш. Его я поперчила и посолила.

5. На фарш высыпала замороженные овощи. Предварительно не размораживала и не отваривала, но при этом они прекрасно приготовились в духовке. В духовке запеканка находилась у меня достаточно долго.

6. Залила подготовленным соусом.

7. Отправила в духовку, разогретую до 180 С. Запеканка готовилась около 40 минут. В середине готовки, что бы овощи сверху не получились слишком сухими и подрумяненными я накрыла фольгой.
Вот такая вкснотень у меня получилась.

Кусочек на тарелке:)

Всем приятного аппетита!