Рецепт: Кексы с мандаринами - Под сметанно-шоколадным соусом.

В чашу разбиваем два яйца, засыпаем пол стакана сахара и взбиваем до пены.
К смеси сахара и яиц добавляем пол стакана муки и все перемешиваем до однородности.
Добавляем соду, гашеную уксусом и еще взбиваем до однородной пышной массы.

Добавляем какао

Взбиваем венчиком до пышной однородной массы.
Даем тесту постоять, пока займемся мандаринами.
Мандарины очищаем от кожуры, разделяем на дольки.
Каждую дольку тщательно очищаем от кожицы и ненужных волокон, оставляем только сочную мякоть

На дно силиконовой формы для маффинов выкладываем дольки мандаринов

Силиконовую форму смазывать маслом не требуется.
На дольки мандаринов аккуратно ложкой выкладываем тесто, заполняя три четверти формы

Духовку разогреваем до 200 градусов и уменьшаем до 190.
Ставим наши кексы в духовку.
Выпекаем при температуре 190 градусов 18 минут.
У меня все получились ровненькие, а один с креативной шапочкой, так даже интереснее))

Для соуса берем сметану, добавляем 1-2 ст. ложки какао-порошка, хорошенько взбиваем и ставим в холодильник. Соус готов.
Выкладываем наши кексы на блюдо и поливаем соусом.

Часть времени занимает очистка долек мандарин от волокон.
Цена за один кекс. Время приготовления от начала