Рецепт: Нежные куриные котлеты - с луком и сливочным маслом

Поделюсь моим любимым рецептом куриных котлет, потому что они получаются воздушными, аппетитными, нежными и очень сочными - их люблю я и моя семья.

Из указанного выше количества ингредиентов получится на выходе 12 здоровых котлет, половину я жарю, вторую отправляю на заморозку.

1. Для начала нужно приготовить фарш из куриного филе.

2. Натереть на крупной терке или измельчить в блендере репчатый лук

3. Взять половину батона или белого хлеба, лучше сухого

4. Снять корочку

5. Измельчить и залить стаканом молока

6. Размять хлеб руками, чтобы полностью размочился

7. Добавить в фарш измельченный чеснок, черный перец, зелень по желанию и обязательно посолить

8. Объединить лук с фаршем

9. Добавить к ним хлеб

10. Тщательно перемешать

11. Нарежем на кубики сливочное масло для начинки котлеты

12. Приготовим в широкой таре панировку (если слишком бледная - можно добавить щепотку куркумы)

13. Разбить в отдельную миску 2 яйца для допанировочной обработки котлет

14. Взбить яйца с щепоткой соли

15. Можно начать лепить куриные котлетки: сделать на ладони блинчик из фарша, положить в середину сливочное масло ( масло можно заменить сыром), без сливочного масла котлета будет менее сочной

16. Спрятать масло как жемчужину в ракушке и немного округлить форму

17. Сначала обмокнуть котлету в яйце

18. После обсыпать панировкой

19. Далее остается отправить котлетку на разогретую сковороду, предварительно смазанную растительным маслом.
Крышкой не закрывать!

20. После образования корочки перевернуть котлеты. Постоянно следить, чтобы не подгорели

21. Подождать, пока котлета немного вздуется, уменьшить огонь на газовой плите (если электрическая - выключить) и закрыть крышкой сковородку на 5 минут.

22. Снять с плиты и подать горячие котлеты с любым гарниром

Приятного аппетита!