Добавить рецепт
AllinКазахстан, Капшагай
Репутация: +3362Все рецепты автора: 229
Дата публикации: 2015-12-19
Рецепт понравился: 18 
Рецепт: Свекла маринованная - для борща, винегрета или простой закуски
Ингредиенты:
свекла - 1 шт.;
сахар-песок - 1 ч. л.;
соль - 0,5 ч. л.;
кориандр молотый - 0,5 ч. л.;
чеснок - 3 зубчика;
красный перец жгучий - по вкусу;
гвоздика - 3 бутончика;
лавровый лист - 2 шт.;
уксус - 30 г;
масло подсолнечное - 3 ст. л.
Способ приготовления:
свекла - 1 шт.;
сахар-песок - 1 ч. л.;
соль - 0,5 ч. л.;
кориандр молотый - 0,5 ч. л.;
чеснок - 3 зубчика;
красный перец жгучий - по вкусу;
гвоздика - 3 бутончика;
лавровый лист - 2 шт.;
уксус - 30 г;
масло подсолнечное - 3 ст. л.
Здравствуйте!
Сегодня я хочу поделиться очень простым рецептом маринованной свёклы.
Такую свёклу можно приготовить на зиму, закатав в баночки. А можно потушить в небольшом количестве и использовать по мере надобности.
Свёклу можно есть как закуску или класть в зажарку во время приготовления борща. Также она подойдёт и для винегрета. Специи можно менять, как вздумается, учитывая свой вкус.
Итак…
Для приготовления свёклы мне понадобился сам овощ и такие специи:
Свёклу я натёрла на корейской тёрке соломкой.
Выложила на разогретую сковороду и потушила до полуготовности.
Сколько времени – это зависит от качества свёклы. Моя приготовилась уже за 15 минут.
Добавила все специи кроме чеснока и уксуса.
Налила полстакана воды, закрыла сковороду крышкой и на небольшом огне тушила до готовности, то есть пока свёкла не стала мягкой.
Затем добавила порезанный чеснок и уксус, перемешала и сняла с огня. Уксуса у меня не было, поэтому я его развела из уксусной эссенции.
Лавровый лист убрала. А свёклу снова закрыла крышкой и оставила в таком виде остывать.
Остывшую свёклу переложила в баночку и убрала в холодильник до следующего дня.
В холодном виде она получилась мягкая и промаринованная. Аромат соответствует тем специям, что положены в свёклу. Хорошо ощущается запах гвоздики, но это придаёт свёкле только пикантности.
Вот такая свёкла получилась.
Сегодня я хочу поделиться очень простым рецептом маринованной свёклы.
Такую свёклу можно приготовить на зиму, закатав в баночки. А можно потушить в небольшом количестве и использовать по мере надобности.
Свёклу можно есть как закуску или класть в зажарку во время приготовления борща. Также она подойдёт и для винегрета. Специи можно менять, как вздумается, учитывая свой вкус.
Итак…
Для приготовления свёклы мне понадобился сам овощ и такие специи:
Свёклу я натёрла на корейской тёрке соломкой.
Выложила на разогретую сковороду и потушила до полуготовности.
Сколько времени – это зависит от качества свёклы. Моя приготовилась уже за 15 минут.
Добавила все специи кроме чеснока и уксуса.
Налила полстакана воды, закрыла сковороду крышкой и на небольшом огне тушила до готовности, то есть пока свёкла не стала мягкой.
Затем добавила порезанный чеснок и уксус, перемешала и сняла с огня. Уксуса у меня не было, поэтому я его развела из уксусной эссенции.
Лавровый лист убрала. А свёклу снова закрыла крышкой и оставила в таком виде остывать.
Остывшую свёклу переложила в баночку и убрала в холодильник до следующего дня.
В холодном виде она получилась мягкая и промаринованная. Аромат соответствует тем специям, что положены в свёклу. Хорошо ощущается запах гвоздики, но это придаёт свёкле только пикантности.
Вот такая свёкла получилась.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
