Рецепт: Творожная запеканка - Как накормить детей твором - сделать запеканку.

Творожная запеканка уникальный десерт - полезный, вкусный, прост в приготовлении, минимум ингредиентов, красив в подаче. Это блюдо легко и быстро можно приготовить как на завтрак, так и подать к чаю гостям. Она сочетается с любыми соусами и вареньем и красива в подаче даже без дополнительных украшений. Еще один ее плюс в том, что не надо ждать, пока она остынет, ее можно подавать теплой, а для пикантности можно добавить шарик мороженого.

Как готовить творожную запеканку:

Творог выкладываем в чашу

Разбиваем в творог 2 яйца

Добавляем сахар

Творог с сахаром и яйцом растираем вилкой, немного перемешивая, так чтобы ингредиенты равномерно распределились по тесту.

Мои домочадцы любят запеканку с видимыми крупинками творога, поэтому я не протираю творог через сито. Если любите однородное тесто, то нужно сначала хорошенько растереть творог с сахаром, а потом разбивать туда яйца. Сахар своими грубыми крупинками хорошо перетрет творог и никакого сита не надо.

Добавляем щепотку соли, она действует как усилитель вкуса и подчеркивает сладость.
Теперь нужно добавить муку.

Сначала высыпаем четверть стакана муки и ванилин на кончике ножа

Перемешиваем.
Затем добавляем оставшуюся часть муки

и вымешиваем до однородности.
Соду гасим уксусом или лимонным соком, добавляем в тесто.

Все хорошо перемешиваем.

Пока будем готовить форму и разогревать духовой шкаф, наше тесто постоит и станет воздушным и нежным.
Форму смазываем сливочным маслом,

Выкладываем в нее тесто, оно достаточно плотное

Руками ровняем тесто по форме так, чтобы все края плотно и ровно прилегали к стенкам формы

Если это силиконовая форма, то смазывать нет необходимости. Для творожной запеканки я всегда использую чугунную сковороду со съемной ручкой, в ней у меня лучше всего получается именно эта запеканка, сама не знаю почему, да и удобно вынимать из духовки - присоединил ручку и все.

Духовой шкаф разогреваем до температуры 200 гр. и не дожидаясь полного накала в духовке ставим выпекать запеканку на 20 минут, после этого выключаем духовку и даем постоять запеканке еще две минуты.
Вынимаем

Запеканка хорошо получается с изюмом или другими сухофруктами, но мои домочадцы не любят изюм, зато обожают варенье.
Цена указана за целую запеканку.