Рецепт: Пирог "Хлопец кучерявый" - с вареньем

Я знаю что у этого пирога есть другое название, многие называют его "Тертый пирог". Но, в детстве, когда его пекли в родительском доме, мы его называли "Хлопец кучерявый", поэтому название так и осталось. Размягченное сливочное масло мелко порезать.

Добавить сахар, яйца, соль и соду.

Всё тщательно перемешать.

Муку добавлять надо не большими порциями. Тесто должно получиться мягким, эластичным и хорошо отставать от рук. Готовое тесто разделить на две, не равные части. Меньшую часть убрать в морозилку, примерно на час.

Большую часть размять руками по противню, в равномерный пласт. По краям сделать не большие бортики.

Тесто смазать вареньем или повидлом. Но, большое количество варенья намазывать не надо, а то оно растечется и подгорит.

На равномерно размазанное варенье, на терке, натереть тесто, которое было в морозилке.

Выпекать при t200* 30 минут.

Готовый пирог надо разрезать пока он еще горячий, а то потом его придется ломать.

Если бы не ждать, пока тесто подстынет, то испечь такой пирог можно за 30 минут.