Рецепт: Утка в горшочке - С очень насыщенным бульоном,картофелем и пряностями.

Когда моя любимая свекровь передает мне утку, я всегда эту птицу готовлю нашим мужчинам и всегда спрашиваю, мол, кожу убрать или не надо? И всегда получаю ответ : " Большое такое не спрашивай, готовь, как есть!":) Ну, я и готовлю. Получается жирненько, сытно, основательно. Рассказываю:)

Беру утку, с большим трудом нарезаю на части:) и выкладываю в большой-большой горшочек, который можно ставить как в духовку, так и на плиту.

Заливаю водой :

Накрываю крышкой, солю и готовлю на небольшом огне, снимая пену по мере необходимости, около часа или немного больше. Домашней утке нужно немало времени, чтоб приготовиться. Потом перекладываю в подходящую кастрюльку или миску с крышкой. Готовила бы все вместе, но, увы, в мою утятницу помещается не очень много.

Пока готовится утка, я очищаю, мою и крупно нарезаю картошечку :

Режу морковь :

А так же репчатый лук :

Складываю в бульон картошку :

А следом и морковку с луком :

Накрываю и готовлю на небольшом огне еще минут 20-30.

К готовой утке отправляю протушеные до мягкости овощи. А жирненький бульон и нарубленную зелень добавляю в каждую порцию по желанию.

Сюда же при готовке можно добавить болгарский перец, баклажаны, кабачки, помидоры или чеснок. Гарнир не требуется, но с маринадами, овощными салатами и просто свежими овощами блюдо сочетается превосходно.

Приятного аппетита! :)