Рецепт: Котлеты, жареные в яйце - Без хлеба и сухарей.

В моем доме всегда много мяса (в основном дикое), обычно я его сразу перерабатываю и помещаю в морозилку, поэтому фарш у меня уже был готов.
Единственное, что мне оставалось добавить к молотому мясу, это картофель, лук и чеснок.
Фарш: Оленина, свинина, специи - мясо перемалываем на мясорубке, смешиваем со специями.
Картофель, лук и чеснок чистим, трем на мелкой терке или пропускаем через мясорубку. Соединяем картофель с фаршем и добавляем 1 яйцо.
Формируем котлетки.

В глубокой тарелке взбиваем яйцо

В сковороду наливаем растительное масло так, чтобы оно покрыло дно полностью, ставим на плиту . Разогреваем сковороду до максимальной температуры, а потом уменьшаем на средний огонь.
Котлеты обмакиваем в яйце со всех сторон.

Выкладываем на сковороду

Жарим до золотистой корочки сначала с одной стороны, потом переворачиваем и жарим с другой стороны

Уменьшаем огонь на единичку, наливаем немного кипяченой горячей воды и накрываем крышкой, оставляем пропариваться котлетки на 15-20 минут

Котлетки получаются воздушными и сочными.

Время приготовления без учета приготовления фарша. Стоимость за одну котлету очень примерная.