Рецепт: Казан пирогы - с творогом

Здравствуйте. Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом одного очень интересного блюда. Меня ему научила мама моего мужа. У них в деревне его все готовят. Я хоть и коренная татарка, а об этом блюде никогда не слышала. По сути это те же вареники из творога, отличие в их интересной подаче.
Давайте начнем готовить.
Для начала приготовим тесто.
Возьмем 1 яйцо и разобьем его в небольшую миску. Туда же добавим пол стакана воды комнатной температуры.

Добавим соль

Растительное масло

Теперь все хорошенько перемешаем

Всыпим муку

и замесим тесто

Теперь займемся нашей начинкой.
Возьмем полторы пачки творога (примерно 300 гр), жирность берите на свое усмотрение, у меня 5 %.

солим его и добавляем одно яйцо.

Так же можно добавить немного выдавленного через чесноковыжималку чеснока и зелени. Я решила зелень не добавлять.
Все хорошенько перемешиваем.

Теперь раскатаем тесто

Вырежем из него небольшие кружочки, я вырезала при помощи чашки.

Берем один кружочек в руки и на него укладываем ложку творожной начинки

Формируем вареник

Для красоты защипываем края

Проделываем это со всем оставшимся тестом и творогом.

Теперь в кастрюлю нальем молоко и столько же воды. Немного солим и ставим на огонь, нужно чтобы молоко с водой закипело. В нем мы будем варить наши вареники.

А пока почистим большую луковицу, можно даже взять 2-3. Нарежем его мелкими кубиками.

В сковороду кладем кусочек сливочного масла, и примерно столько же растительного.

обжариваем на масле лук до золотистого цвета.

Когда молоко с водой закипит, нужно положить в него вареники и поварить минут 7-10.

Все готово!
Подавать наш "Казан пирогы" вместе с бульоном, заправив жаренным луком.
Казалось бы всем известное блюдо, но на вкус получается что-то совершенно новое.
Приятного аппетита!