Рецепт: Гречка со свининой - Со свежей зеленью и лёгкой закуской из редиски!

Вот такое аппетитное блюдо можно соорудить за совсем короткое время, а аромат от гречки просто не описать словами!

Итак, нам понадобится кусочек свинины.

Нарезаем свинину не сильно мелкими кубиками, так как в процессе готовки свинина утишится и уменьшится в размерах.

Выкладываем свинину на разогретую сковороду, смазанную пару каплями растительного масла.

Буквально через несколько минут свинина даст свой сок и начнёт в нём тушится.

Не теряя времени, нарезаем очищенный и помытый лук на полукольца.

Отправляем лук в сковороду к свинине.

Всё перемешиваем между собой.

На этом же этапе солим и перчим - у меня адыгейская соль и сушёный перец чили крупного помола.

Снова всё перемешиваем и оставляем потушится минут 5.

В это время займёмся гречкой.

Гречку несколько раз промываем под проточной водой и выбираем весь мусор.

Высыпаем гречку ровным слоем поверх лука и мяса.

И тут же аккуратно вливаем воду.

Солим и перчим по своему вкусу - у меня универсальная приправа, сушёный укроп, кориандр, красный молотый перец, свеже-молотый чёрный перец из мельнички.

После чего ждём, когда вода закипит, затем накрываем сковороду крышкой, включаем самый маленький огонь и томим 10-15 минут.

Один разок можно подглядеть, как там гречка и сколько ещё осталось воды, а соответственно более точно понять сколько ещё надо времени.

Вода должна выкипеть полностью или практически полностью - я не люблю пересушенную и разваренную гречку, поэтому выключаю огонь, когда остаётся совсем немного бульона.

По готовности выключаем плиту и аккуратно перемешиваем гречку.

Соотношение мясо-гречка очень аппетитное - мясо не теряется в гречке.

Для аромата используем зелень - лук, укроп, петрушка.

Всё мелко шинкуем.

Чеснок очищаем

И пропускаем через пресс в миску к зелени.

Всё перемешиваем

И отправляем нашу ароматную зелень к гречке.

Аккуратно перемешиваем.

Ароматная гречка со свежей зеленью и нежной свининой готова.

Я украсила блюдо с помощью веточки укропа и помидора чери.

А так же сделала несложную закуску из редиски.

Нарезала цветочки из редиски и слегка их посолила.

Майонезом из пакетика, сравни кондитерскому шприцу, насадила в цветочки майонез.

С помощью укропа и петрушки украсила блюдо.

Приятного аппетита!