Рецепт: Баклажаны с помидором и чесноком запеченные под сырной корочкой - Можно подавать как горячим, так и холодным.

Для этого блюда нужен баклажан, помидор, сыр и чеснок

Баклажан режем на кружочки, в моем случае баклажан гигантского размера, поэтому один

На противень наливаем немного растительного масла
Выкладываем баклажанные кружочки на противень, перчим, солим их и оставляем постоять для того, чтобы соль вытянула горечь из баклажан

Тем временем режем помидоры на колечки

Чеснок измельчаем с помощью чеснокодавилки или натираем на мелкой тёрке

Сыр натираем на крупной терке

Сначала выкладываем чеснок на дольки баклажанов, немного втирая его в мякоть, но не сильно

Сверху выкладываем кружочки помидоров

Два кусочка я оставила без помидоров, это для дочери, она не любит томаты.
И, наконец, сыр равномерно выкладываем на наши баклажаны

Запекаем при температуре 230-240 градусов 20-25 минут, в зависимости от толщины баклажана и сыра. Ориентируемся на внешний вид, как корочка стала красивой, можно вытаскивать.

В горячем виде такое блюдо вполне подойдет как самостоятельное блюдо или гарнир, а в холодном может заменить бутерброд.
Стоимость указываю за одну дольку.