Рецепт: Плов на костре - в зимнем лесу

Самая вкусная еда получается только на костре. Если есть возможность - то всегда выбираемся на природу поесть ухи, шашлыка или плова, и неважно, какой сезон во дворе.

Процесс готовки плова на природе приятный, особенно когда вокруг костра собралась группа по интересу.

1. Для максимального удобства овощи очистили еще дома, на месте:

- морковь нарезали тонкими кружочками
- крупно нарезали лук
- чеснок промыли, не разделяя на зубчики.

2. Выбираем мясо на кости - рубим вместе с костями на плов, мякоть режем средними кубиками. В котел нальем масло, раскаливаем, кладем туда мясо и выпариваем жидкость
3. И обжариваем до появления корочки.

4. Добавляем помидоры (по вкусу ) или томатную пасту. Мы жарили в этот раз с помидорами - так мясо получается сочнее.
5. Добавляем к мясу лук и морковь.

6. Обжариваем, добавляем масла при необходимости. Не забываем контролировать костер

7. Промываем тщательно рис и высыпаем поверх мяса и овощей

8. Затем заливаем блюдо холодной водой так, чтобы вода была выше над рисом примерно на 2 пальца

9. Кладем целый чеснок

10. Доводим до кипения

11. Обязательно закрываем крышкой и варим минут 20-30

12. Затем добавляем готовую смесь для плова

или отдельно каждую приправу (перец чили красный, зира семена, барбарис, кориандр, куркума), солим по вкусу

13. Аккуратно все перемешиваем, пробуем на вкус и корректируем при необходимости соотношение ингредиентов

14. Когда рис впитает всю жидкость - надо попробовать плов на готовность, при необходимости долить воды.

15. Оставляем слабый уголек в костре и даем плову немного настояться.

16. Не забываем потушить костер и убраться после себя. Культурно не там, где убирают - а там, где не сорят!

17. И, конечно же, дружно идем пробовать плов с разгулявшимся на свежем воздухе аппетитом!

Плов получился рассыпчатым, вкус насыщенным, самое главное, как мне нравится - не острым.
Мы не могли наесться, шли за добавкой. Даже дети ели с удовольствием.

Приятного отдыха и аппетита!