Добавить рецепт
kat34Россия, Волгоград
Репутация: +7170Все рецепты автора: 163
Дата публикации: 2015-12-21
Рецепт понравился: 44 
Рецепт: Борщ с фасолью - с квашеной капустой
Ингредиенты:
фасоль красная - 200 гр;
картофель - 5 шт;
морковь средних размеров - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
томатная паста - 2 ст ложки;
томат домашний - 200 мл;
капуста квашеная - 50 гр;
масло подсолнечное - 1 ст ложка;
укроп сушеный - 1 ч ложка
Способ приготовления:
фасоль красная - 200 гр;
картофель - 5 шт;
морковь средних размеров - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
томатная паста - 2 ст ложки;
томат домашний - 200 мл;
капуста квашеная - 50 гр;
масло подсолнечное - 1 ст ложка;
укроп сушеный - 1 ч ложка
Этот борщ я готовлю не так часто, потому что сын вообще не ест фасоль, но я ее люблю, поэтому иногда себя и мужа, так сказать, балую.
Фасоль заливаю водой на ночь, чтобы она набухла
Утром ее хорошо промываем, кладем в кастрюлю с водой и начинаем варить
Несмотря на то, что фасоль уже набухла, она все равно варится долго.
Постепенно добавляем холодную воду. Есть такое утверждение, что если добавлять холодную воду- фасоль сварится быстрее.
Пока варится фасоль делаем зажарку.
Мелко режу морковь и лук
и обжариваем до момента, когда лук не станет почти прозрачным
Теперь добавляем пасту
все хорошо перемешиваем и жарим на среднем огне 10 минут.
Когда фасоль почти готова режу кубиками картошку
и добавляю в кастрюлю с фасолью
Все время главное снимать вот эту пенку
чтобы бульон был прозрачным и чистым.
Когда картошка сварилась- добавляю зажарку и специи
Потом капусту
и сушеный укроп
Провариваем 5 минут и все готово
Приятного аппетита;)
Фасоль заливаю водой на ночь, чтобы она набухла
Утром ее хорошо промываем, кладем в кастрюлю с водой и начинаем варить
Несмотря на то, что фасоль уже набухла, она все равно варится долго.
Постепенно добавляем холодную воду. Есть такое утверждение, что если добавлять холодную воду- фасоль сварится быстрее.
Пока варится фасоль делаем зажарку.
Мелко режу морковь и лук
и обжариваем до момента, когда лук не станет почти прозрачным
Теперь добавляем пасту
все хорошо перемешиваем и жарим на среднем огне 10 минут.
Когда фасоль почти готова режу кубиками картошку
и добавляю в кастрюлю с фасолью
Все время главное снимать вот эту пенку
чтобы бульон был прозрачным и чистым.
Когда картошка сварилась- добавляю зажарку и специи
Потом капусту
и сушеный укроп
Провариваем 5 минут и все готово
Приятного аппетита;)
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 10 руб.
Комментарии к рецепту:
Marsian4ik · 2015-12-21 15:23:42
Борщ с фасолью еще ни разу не готовила, надо взять на заметку!
ответить
