Рецепт: Жареные пирожки с картофелем и печенью - "по-домашнему"

Всем привет!

Я очень люблю жареные пирожки, и думаю, что многие тоже не откажутся ими полакомиться. Для тех, кто тоже любит такие пирожки, хочу предложить несложный рецепт приготовления жареных пирожков с картофелем и печенью.

Итак, нам нужно сделать тесто и начинку. Для начала замешиваем тесто: в 0,5 л теплой воды разводим 50 грамм спиртовых прессованных дрожжей, 0,5 чайной ложки соли, 2 столовых ложек сахара, 50 грамм подсолнечного масла и 3 стакана муки. Замесить тесто следует до мягкой текстуры. Теперь необходимо поставить тесто в теплое место.

Теперь готовим начинку. Картофель нужно помыть, почистить, отварить в подсоленной воде. Потолочь в пюре.

Далее 200 грамм куриной печени нужно поджарить на подсолнечном масле 15 минут, помешивая. Посолить, поперчить, остудить и размять вилкой. Добавить в картофельное пюре. Посолить.

Теперь нужно раскатать тесто, сформировать "кружочки". Заполнить их начинкой, поперчить сверху.

Далее необходимо соединить края, слепить пирожки, перевернуть и немного раскатать на толщину примерно 0,5 см.

Разогреть в сковороде подсолнечное масло, на среднем огне обжаривать до румяной корочки, переворачивая с обеих сторон. Выложить на готовое блюдо, дать немножко остыть.

Вот такие получаются пирожки. Приятного аппетита!

Подавать можно со сметаной, кефиром, ряженкой и так далее - как вы любите.