Рецепт: Треска запеченная в духовке - Под овощной "шубой"

Сегодня хочу поделиться простым рецептом приготовления трески. Рыбка эта довольно специфична на вкус, поэтому не все способы приготовления ей подходят. Так варить ее я бы не советовала, а вот в запеченном виде она получается вкусная.

Я готовила на три порции и количество продуктов взяла соответствующее.

Треска у меня была уже в виде филе на коже, которое я предварительно полностью разморозила.
Картофель и морковь так же предварительно моем и чистим.

На дно посуды для запекания наливаем растительное масло.

И выкладываем на него филе трески, кожей вниз.

Затем режем картофель. Режем довольно крупно ломтиками толщиной около 5 мм.

И выкладываем его поверх рыбы и солим по вкусу.

Затем режем репчатый лук, кольцами или полукольцами, все зависит от размера самой луковицы.

Выкладываем его поверх картофеля.

На крупной терке трем морковь.

Морковь выкладываем поверх лука и картофеля.

Далее рубим зелень, какая больше нравится и присыпаем сверху. Я использовала свежий укроп.

Затем закрываем форму для запекания либо крышкой, либо листом фольги. Я предпочитаю именно фольгу (ее потом мыть не надо :), да и заглянуть под нее, не открывая блюдо полностью, чтоб не выпустить весь пар, который образуется при запекании, чтоб проверить готовность проще.

Ставим все в предварительно разогретую духовку.
Рыба готовится довольно быстро, поэтому готовность всего блюда определяем по готовности картофеля.
У меня время запекания составляет примерно 30-40 минут.

Ну а вот так выглядит готовая запеченная треска под овощной шубой:

Всем приятного аппетита!