Рецепт: Оладьи на кефире - с творогом, манной крупой, яблоком и грецкими орехами

В этот раз решила поэкспериментировать и на базе простого рецепта оладий на кефире сделала оладьи с добавками )
Получилось классно!
Особенно здорово, когда в оладушке попадается грецкий орешек.
Яблоко, однако, никак себя не проявляет. И оладьи совсем не кислые.

Итак, начинаем с того, что подогреваем кефир до теплого состояния и высыпаем в него 0,5 стакана манной крупы.

Хорошо перемешиваем, растираем комочки и оставляем в покое на 10-15 минут для набухания манки.

Тем временем 2 яйца взбиваем венчиком с 5 ст. ложками сахара. Можно добавить 1 ч. ложку ванильного сахара.

В яичную смесь выкладываем мягкий творог и тщательно разминаем его вилкой, смешивая с яйцами.

Сливочное масло растапливаем и добавляем к творожно-яичной смеси.

В кефир с манкой добавляем 1 ч. ложку соды. Гасим соду кефиром. Я добавляю 2 раза по 0,5 ч. ложки и тщательно перемешиваю. Кефир начинает пенится. В итоге привкуса соды в оладьях не наблюдается )

Кефир с манкой и содой выливаем к творожно-яичной смеси. Хорошо перемешиваем. Просеиваем 1,5 ст. муки и добавляем 0,5 ч. ложки соли.

Тщательно перемешиваем венчиком.

Яблоко чистим от кожуры. Натираем на мелкой терке.

Добавляем к тесту. Перемешиваем.

Горсть дробленых грецких орехов... тесто готово.

Выкладываем тесто столовой ложкой на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Обжариваем на среднем огне с обеих сторон.

Оладьи готовы!
Подавать можно со сметаной, медом, вареньем, сгущенкой.

Приятного аппетита!