Рецепт: Бисквитные кексы - воздушные с начинкой.

Здравствуйте мои дорогие читатели. Сегодня я поделюсь с вами рецептом моих любимых кексов.
Почему любимых? Так потому, что они всегда получаются и очень и очень вкусные.

Перечень ингредиентов указан ровно на 24 формочки. Кому такое количество не нужно можно поделить пополам.

Теперь нам понадобится небольшой набор продуктов который есть у любой хозяйки.
Берем яйца. Нам понадобится всего 3 яйца. Сахар -я беру ровно стакан.

Смешиваю яйцо с сахаром и взбиваю венчиком, так что бы масса увеличилась хорошо в объеме. Во время взбивания добавляю ванильный сахар. К сожалению этот процесс не смогла запечатлеть.

Потом к этой массе добавляю сметану

и на медленных оборотах взбиваю венчиком.

Следующим этапом будет добавление небольшого количества сливочного масла. Перед тем как положить кусочек масла в будущее тесто его

необходимо растопить. Я это делаю при комнатной температуре-заранее достав из холодильника. Можно воспользоваться микроволновкой.
Следующий этап добавления муки.

желательно муку просеять и именно в этот момент добавляем разрыхлитель.
Все ингредиенты смешиваем при помощи блендера. Тесто готово. Теперь необходимо включить духовку на 180-170 градусов-пускай подогревается.
Подготавливаем формочки для кекса.

Я раскладываю их на противне который потом благополучно поставлю в духовку.
Теперь в каждую форму заполняю ровно на половинку ее потому как кекс будет увеличиваться в объеме.

Теперь наступило время начинки и на данный момент я решила сделать ее из простой конфеты. Конфеты взяла обычные батончики

-порезала каждую конфетку на 4-5 частей.

в уже подготовленные формочки с разлитым тестом я кладу дольку конфетки и немного углубляю ее внутрь.

Теперь все готово. Отправляем наши кексы выпекаться.
Закрываю духовку и открою ее только после 30-минут именно тогда кексы приготовятся.
Пока вкусняшки готовятся я делаю украшение. Просто топлю на водяной бане шоколад, которым потом покрою верхушки кексов.
Через 30 минут кексы готовы и можно их доставать.

Чтобы удостовериться, что кексики готовы я беру простую зубочистку и проверяю кексик проткнув в серединку. Если зубочистка сухая то у нас кексы готовы, если влажная то кексы не пропеклись и им необходимо еще постоять в духовке. Кексы украсить можно как угодно и чем угодно, поэтому этот процесс я не стала фотографировать.
Кексы должны немного остынуть и тогда можно наность топленый шоколад сверху. После чего посыпать конфетти.

Вот и приготовили замечательные и вкусные кексы с начинкой. Вот такие они в разрезе.

Приятного аппетита.

Надеюсь мой рецепт пригодится вам .
Спасибо за внимание.