Добавить рецепт
zolotaiaРоссия, Норильск
Репутация: +12972Все рецепты автора: 364
Дата публикации: 2015-12-22
Рецепт понравился: 50 
Рецепт: Тарталетки-пиццы - замечательная закуска на праздничный стол
Ингредиенты:
вода - 1 ст;
дрожжи прессованные - 10 гр;
сахар-песок - 1 ст.л.;
соль - 0,5 ч.л.;
яйца куриные - 1 шт;
масло растительное - 1 ст.л.;
мука - 2,5 ст.;
колбаса докторская - 150-200 гр.;
перец болгарский - 1 шт;
томаты черри - 7-8 шт.;
сыр твердый - 100-200 гр.;
майонез - 1,5-2 ст.л.;
кетчуп - 1 ст.л.;
итальянские сухие травы - 1-2 ст.л.
Способ приготовления:
вода - 1 ст;
дрожжи прессованные - 10 гр;
сахар-песок - 1 ст.л.;
соль - 0,5 ч.л.;
яйца куриные - 1 шт;
масло растительное - 1 ст.л.;
мука - 2,5 ст.;
колбаса докторская - 150-200 гр.;
перец болгарский - 1 шт;
томаты черри - 7-8 шт.;
сыр твердый - 100-200 гр.;
майонез - 1,5-2 ст.л.;
кетчуп - 1 ст.л.;
итальянские сухие травы - 1-2 ст.л.
Всем, доброго времени суток!!!
Я думаю многие любят и готовят домашнюю пиццу. Моя семья не исключение, очень любят пиццу и я часто её для них готовлю в разных вариациях. Но сегодня я хочу вам предложить вариант пиццы, которую можно подать в виде закуски или бутербродов на праздничный стол. Так как готовить будем пиццу в виде тарталеток. Очень оригинальные, вкусные порционные пиццы
Для начала естественно нужно приготовить для пиццы тесто. Тесто может быть любым, какое вам больше нравится, можно даже взять готовое. Я готовым не пользуюсь.
Много лет уже готовлю одно и тоже тесто для пиццы, оно мне очень нравится. Стакан воды нагреваю, выливаю воду в миску и кладу в неё 10 грамм дрожжей
всыпаю не полную столовую ложку сахара и перемешиваю, оставляю минут на 5, чтобы дрожжи полностью растворились
затем всыпаю соль
одно куриное яйцо
столовую ложку растительного масла без запаха, хорошо перемешиваю
Просеиваю муку, добавляю постепенно, тесто получается очень нежным и мягким. Вымешиваю тесто руками и помещаю в чашу мультиварки на режим "Йогурт" на 90 минут чтобы подошло или просто в теплом месте
Пока тесто подходит, есть время подготовить начинку. Начинка так же может быть любой на ваш вкус, у меня в этот раз самая простая, но нам с такой начинкой пицца очень нравится. Колбасу вареную докторскую нарезаю мелким кубиком
Болгарский перчик, я взяла по половинке красного и желтого, нарезаю так же как и колбасу, перемешиваю, вот и все начинка готова
теперь соус:смешиваю майонез и кетчуп (томатную пасту)
Тесто очень хорошо поднялось, можно формировать наши тарталетки-пиццы
Отделяю кусок теста и делю его на несколько небольших частей по количеству тарталеток, у меня их шесть штук
раскатываю каждый кусочек в лепешки чуть вытянутые, так как формочки у меня не круглые
в смазанные формочки укладываю раскатанные лепешки, лишние края убираю
теперь тесто в каждой формочке смазываю соусом
затем выкладываю нашу подготовленную начинку
сверху укладываю по паре кружочков помидоров, я использовала черри
посыпаю итальянскими травками, очень люблю их в пицце
Из остатков теста и начинки получилась еще и обычная пицца. Отправляю пиццы в заранее рахзогретую духовку при 180 градусах минут на 25-30. Тарталетки будут готовы чуть раньше
В это время натираю сыр на терке и минут за 10 до конца достаю пиццу из духовки и даю ему расплавиться
Достаем наши тарталетки-пиццы из духовки и подаем к столу. Очень удобно их кушать, не нужно отрезать
Внутри очень сочные, тоненькое тесто и много начинки, как мы любим, сок из них прям льется
Надеюсь, такая идейка кому то пригодится или может уже вы и сами так готовите. Угощайтесь и приятного аппетита!!!
Время указываю только на приготовление теста, формирование и выпечку пиццы, без подъема теста.
Я думаю многие любят и готовят домашнюю пиццу. Моя семья не исключение, очень любят пиццу и я часто её для них готовлю в разных вариациях. Но сегодня я хочу вам предложить вариант пиццы, которую можно подать в виде закуски или бутербродов на праздничный стол. Так как готовить будем пиццу в виде тарталеток. Очень оригинальные, вкусные порционные пиццы
Для начала естественно нужно приготовить для пиццы тесто. Тесто может быть любым, какое вам больше нравится, можно даже взять готовое. Я готовым не пользуюсь.
Много лет уже готовлю одно и тоже тесто для пиццы, оно мне очень нравится. Стакан воды нагреваю, выливаю воду в миску и кладу в неё 10 грамм дрожжей
всыпаю не полную столовую ложку сахара и перемешиваю, оставляю минут на 5, чтобы дрожжи полностью растворились
затем всыпаю соль
одно куриное яйцо
столовую ложку растительного масла без запаха, хорошо перемешиваю
Просеиваю муку, добавляю постепенно, тесто получается очень нежным и мягким. Вымешиваю тесто руками и помещаю в чашу мультиварки на режим "Йогурт" на 90 минут чтобы подошло или просто в теплом месте
Пока тесто подходит, есть время подготовить начинку. Начинка так же может быть любой на ваш вкус, у меня в этот раз самая простая, но нам с такой начинкой пицца очень нравится. Колбасу вареную докторскую нарезаю мелким кубиком
Болгарский перчик, я взяла по половинке красного и желтого, нарезаю так же как и колбасу, перемешиваю, вот и все начинка готова
теперь соус:смешиваю майонез и кетчуп (томатную пасту)
Тесто очень хорошо поднялось, можно формировать наши тарталетки-пиццы
Отделяю кусок теста и делю его на несколько небольших частей по количеству тарталеток, у меня их шесть штук
раскатываю каждый кусочек в лепешки чуть вытянутые, так как формочки у меня не круглые
в смазанные формочки укладываю раскатанные лепешки, лишние края убираю
теперь тесто в каждой формочке смазываю соусом
затем выкладываю нашу подготовленную начинку
сверху укладываю по паре кружочков помидоров, я использовала черри
посыпаю итальянскими травками, очень люблю их в пицце
Из остатков теста и начинки получилась еще и обычная пицца. Отправляю пиццы в заранее рахзогретую духовку при 180 градусах минут на 25-30. Тарталетки будут готовы чуть раньше
В это время натираю сыр на терке и минут за 10 до конца достаю пиццу из духовки и даю ему расплавиться
Достаем наши тарталетки-пиццы из духовки и подаем к столу. Очень удобно их кушать, не нужно отрезать
Внутри очень сочные, тоненькое тесто и много начинки, как мы любим, сок из них прям льется
Надеюсь, такая идейка кому то пригодится или может уже вы и сами так готовите. Угощайтесь и приятного аппетита!!!
Время указываю только на приготовление теста, формирование и выпечку пиццы, без подъема теста.
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Комментарии к рецепту:
kulinarochka · 2015-12-22 21:26:12
даже и не знаю сколько мне таких надо))) очень вкусно и оригинально!
ответить
chemborisova · 2015-12-25 16:50:02
Лена красота. И как всегда аппетитные фотографии! Молодец!
ответить
chemborisova · 2015-12-25 18:19:16
Наконец-то времени немного появилось) Спасибо) И я рада.
ответить
