Добавить рецепт
ladyelРоссия, Москва
Репутация: +9026Все рецепты автора: 130
Дата публикации: 2015-12-23
Рецепт понравился: 22 
Рецепт: Хлеб с семечками - Полезный, с тремя видами семечек и отрубями
Ингредиенты:
мука пшеничная - 1 стакан;
молоко - 100 мл;
масло оливковое - 1 ст.л.;
сахар-песок - 1 ст.л.;
соль - 0,5 ст.л.;
разрыхлитель теста - 0,5 ст.л.;
семена подсолнуха - 1 ст.л.;
тыквенные семечки - 1 ст.л.;
семена льна - 1 ст.л.;
вода - 3 ст.л.
Способ приготовления:
мука пшеничная - 1 стакан;
молоко - 100 мл;
масло оливковое - 1 ст.л.;
сахар-песок - 1 ст.л.;
соль - 0,5 ст.л.;
разрыхлитель теста - 0,5 ст.л.;
семена подсолнуха - 1 ст.л.;
тыквенные семечки - 1 ст.л.;
семена льна - 1 ст.л.;
вода - 3 ст.л.
Захотелось бутерброд, а черного цельнозернового хлеба не оказалось. Белый хлеб я стараюсь не есть. Решила быстро испечь себе полезный хлеб из подручных продуктов, без дрожжей.
Итак, собираем в кучу все продукты:
Выпекать я буду в той же посуде, где замешиваю тесто. Продукты беру на глаз. Беру оливковое масло - примерно 1 столовая ложка, добавляю к нему молоко, сахар, соль. Перемешиваю.
Теперь сюда же высыпаю все имеющиеся семечки. У меня это тыквенные, семечки подсолнуха, семена льна - очень полезные, сыплю побольше.
Беру муку. У меня это пшеничная зельнозерновая мука с отрубями. Просеиваю ее для обогащения кислородом и воздушности.
Муку беру на глаз, чтобы получилось нужное мне количество теста. В тесто всыпаю разрыхлитель.
Перемешиваю. Если тесто получается плотное и густое, разбавить теплой кипяченой водой. Таким образом отточить плотность теста.
Перемешать до однородности, разровнять верхушку будущего хлебчика.
Духовку разогреваю до 200 градусов, ставлю форму в духовку. Запекаю до появления румяной корочки и аромата.
Накрыть сухим чистым полотенцем и дать постоять.
Когда хлеб немного остынет, вытащить его из формы и можно есть. Корочка хрустящая, внутри много семечек, мякоть мягкая, но не такая воздушная, как при использовании дрожжей.
Кусочки отрезные получаются узкими, что хорошо - большие бутерброды есть вредно для фигуры :)
Быстро и вкусно! Такой хлеб долго не хранится, но в течение суток остается мягким. А главное - хлеб полезный и полностью из натуральных продуктов!
Итак, собираем в кучу все продукты:
Выпекать я буду в той же посуде, где замешиваю тесто. Продукты беру на глаз. Беру оливковое масло - примерно 1 столовая ложка, добавляю к нему молоко, сахар, соль. Перемешиваю.
Теперь сюда же высыпаю все имеющиеся семечки. У меня это тыквенные, семечки подсолнуха, семена льна - очень полезные, сыплю побольше.
Беру муку. У меня это пшеничная зельнозерновая мука с отрубями. Просеиваю ее для обогащения кислородом и воздушности.
Муку беру на глаз, чтобы получилось нужное мне количество теста. В тесто всыпаю разрыхлитель.
Перемешиваю. Если тесто получается плотное и густое, разбавить теплой кипяченой водой. Таким образом отточить плотность теста.
Перемешать до однородности, разровнять верхушку будущего хлебчика.
Духовку разогреваю до 200 градусов, ставлю форму в духовку. Запекаю до появления румяной корочки и аромата.
Накрыть сухим чистым полотенцем и дать постоять.
Когда хлеб немного остынет, вытащить его из формы и можно есть. Корочка хрустящая, внутри много семечек, мякоть мягкая, но не такая воздушная, как при использовании дрожжей.
Кусочки отрезные получаются узкими, что хорошо - большие бутерброды есть вредно для фигуры :)
Быстро и вкусно! Такой хлеб долго не хранится, но в течение суток остается мягким. А главное - хлеб полезный и полностью из натуральных продуктов!
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
