Рецепт: Салат "Винегрет" - С майонезом.

Конечно же рецепт винегрета знает каждый. И никого не удивить вкусом этого блюда. Каждый готовит его со своими нюансами. У меня винегрет будет с майонезом и зубчиком чеснока, но без моркови. Просто мне так нравится.

Первое, что я делаю, отвариваю овощи. Перепелиные яйца я буду использовать для декора блюда.

Свеклу, картофель, лук и яйца я очищаю пока овощи еще очень теплые. Однажды услышала, что винегрет будет вкуснее, если овощи нарезать и смешивать пока они еще горячие.

Нарезаю свеклу средними кубиками.

Следом за свеклой идет картофель.

Для винегрета я использую маринованные огурчики. Можно взять и соленые. Получается вкусно и с теми, и с теми. Огурцов я кладу немало.

Среднюю головку лука я также режу мелкими кубками.

Пришло время фасоли. У меня собственная фасоль, которую я предварительно сварила.

И обязательно хорошая горстка квашеной капусты. Капусту квасила тоже сама.

Все ингредиенты я хорошенько перемешиваю, солю и перчу. В этот же момент я добавляю один зубчик чеснока, натертый на мелкой терке. Салат заправляю майонезом. Можно использовать меньше майонеза, заменив его небольшим количеством масла (50 на 50).

Буквально сразу после перемешивания, салат приобретает приятный розовый цвет. Порцию можно оформить по своему вкусу. Я использую перепелиные яйца и розочки из маринованных огурчиков. Все вполне съедобно.

Приятного аппетита!

Время приготовления указываю без учета времени варки овощей.