Рецепт: Узелочки с грушей, брусникой и медом - Сладкий фруктовый

Готовое дрожжевое тесто разделяем на небольшие кусочки и раскатываем тонкие лепешки, толщиной примерно пол сантиметра.

Лепешку выстилаем в силиконовую форму для кексов и маффинов, можно не силиконовую, но тогда есть опасность, что дно подгорит, потому что начинка выделяет много сока и какая то часть все равно вытекает.
На дно лепешки выкладываем, порезанную на кусочки, грушу.

Сверху на грушу чайной ложкой кладем мед.
На мед бросаем несколько ягод замороженной брусники.

Формируем узелок, для этого края теста защиплем по кругу так, чтобы получилось вытянутое горлышко.

Горлышко должно быть выше начинки на полтора сантиметра, иначе весь сок вытечет.

Разогреваем духовой шкаф до 190-195 градусов.
Узелки готовы, отправляем их в духовку на 20 минут при температуре 190 градусов.

Достаем наши узелки из духовки и даем им немного остыть.

Аккуратно вынимаем узелки из формочек, не переворачивая, иначе весь сироп вытечет. Вот тут как раз преимущество силиконовых формочек, они мягкие, можно просто отогнуть края или вывернуть формочку "наизнанку".