Добавить рецепт
kat34Россия, Волгоград
Репутация: +7170Все рецепты автора: 163
Дата публикации: 2015-12-24
Рецепт понравился: 48 
Рецепт: Куриные сердечки со стручковой фасолью - с рисом, без масла
Ингредиенты:
куриные сердца - 1 кг;
рис длиннозерный пропаренный - 200 гр;
фасоль стручковая - 150 гр;
чеснок - 6 зуб;
соль и специи - по вкусу;
вода - 2 сткана
Способ приготовления:
куриные сердца - 1 кг;
рис длиннозерный пропаренный - 200 гр;
фасоль стручковая - 150 гр;
чеснок - 6 зуб;
соль и специи - по вкусу;
вода - 2 сткана
Берем куриные сердечки, хорошо промываем и кладем в сковороду не добавляя масла
Промываем рис
заливаем холодной водой
и оставляем в воде набухать где-то на 30 минут, пока не придет ее время)
Сердечки при тепловой обработке начинают вырабатывать много воды
и из-за этого потом они сильно уменьшаются в размерах и от килограмма хоть бы осталась половина(
Мелко режем чеснок
все это после выпаривания воды из сердечек обжариваем их БЕЗ масла на среднем огне ( так как на сильном огне они могут стрелять)
после того, когда сердечки поджарились добавляем чеснок
перемешиваем и обжариваем 1 минутку
добавляем стакан воды и все перемешиваем
добавляем специи по вкусу ( это уже кто какие травки любит)
накрываем крышкой и на минимальном огне периодически помешивая тушим
за 10 минут до готовности риса добавляем замороженную фасоль
Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 10 минут
Сердечки с рисом и фасолью готовы
Промываем рис
заливаем холодной водой
и оставляем в воде набухать где-то на 30 минут, пока не придет ее время)
Сердечки при тепловой обработке начинают вырабатывать много воды
и из-за этого потом они сильно уменьшаются в размерах и от килограмма хоть бы осталась половина(
Мелко режем чеснок
все это после выпаривания воды из сердечек обжариваем их БЕЗ масла на среднем огне ( так как на сильном огне они могут стрелять)
после того, когда сердечки поджарились добавляем чеснок
перемешиваем и обжариваем 1 минутку
добавляем стакан воды и все перемешиваем
добавляем специи по вкусу ( это уже кто какие травки любит)
накрываем крышкой и на минимальном огне периодически помешивая тушим
за 10 минут до готовности риса добавляем замороженную фасоль
Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 10 минут
Сердечки с рисом и фасолью готовы
Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
